為進一步推動我市乳制品質(zhì)量安全提升行動持續(xù)深入，確保全市乳制品質(zhì)量安全水平再上新臺階，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動和生產(chǎn)企業(yè)使用進口冷鏈食品原料檢查要求，8月份以來，太原市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管人員對全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展了全覆蓋專項檢查。

　　8月份， 針對乳制品銷售高峰的實際，制定下發(fā)了《開展乳制品生產(chǎn)企業(yè)專項檢查的通知》，要求各縣區(qū)市場監(jiān)管部門結(jié)合日常風險監(jiān)管對轄區(qū)內(nèi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)集中進行風險排查，重點檢查全流程生產(chǎn)記錄、食品添加劑使用情況、能否有效控制物理、化學和生物污染的情況。

　　9月份，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動和生產(chǎn)企業(yè)使用進口冷鏈食品原料檢查要求，對全市3家乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展了“全項目”監(jiān)督飛行檢查。按照食品生產(chǎn)企業(yè)檢查要點表，監(jiān)管人員對生產(chǎn)現(xiàn)場、化驗室、原材料庫房、成品庫房等進行了現(xiàn)場檢查，重點檢查了乳制品生產(chǎn)企業(yè)使用進口冷鏈食品原材料防疫消殺和建立臺賬情況。同時，還組織企業(yè)的食品安全管理人員進行了食品安全必備知識考試。

　　下一步，太原市市場監(jiān)督管理局將進一步督促全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，提升乳制品質(zhì)量安全水平，推動乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　供稿 | 食品生產(chǎn)監(jiān)管科