按照省局工作部署，馬鞍山市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，積極督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。

　　一是抓制度建設(shè)。督促企業(yè)嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制、強(qiáng)化出廠檢驗(yàn)。采取多種形式輔導(dǎo)、鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控。通過(guò)驗(yàn)收認(rèn)證的，政府予以專(zhuān)門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)5萬(wàn)元，已指導(dǎo)28家規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系。在重點(diǎn)企業(yè)試點(diǎn)推行食品安全總監(jiān)制度，已有4家重點(diǎn)企業(yè)設(shè)立食品安全總監(jiān)。

　　二是抓出廠檢驗(yàn)。全面推行產(chǎn)品出廠批批檢，推動(dòng)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種全面落實(shí)。針對(duì)生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愕膯?wèn)題，多次牽頭油脂生產(chǎn)協(xié)會(huì)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)會(huì)商定點(diǎn)檢測(cè)站建設(shè)方案，定點(diǎn)定項(xiàng)進(jìn)行批次檢驗(yàn)，對(duì)每批次生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行一次全項(xiàng)檢測(cè)，不符合檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)一律不得出廠，筑起食品安全“防火墻”。

　　三是抓投入保障。支持大型食品生產(chǎn)企業(yè)建立CNAS實(shí)驗(yàn)室，引導(dǎo)企業(yè)加大科研投入約500萬(wàn)元，引進(jìn)食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才100余人。強(qiáng)化食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)，聯(lián)合開(kāi)展免費(fèi)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)10場(chǎng)次，取得良好的社會(huì)效益。在全市范圍內(nèi)要求肉蛋奶生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋購(gòu)買(mǎi)食品安全責(zé)任險(xiǎn)，強(qiáng)化企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，多方位加強(qiáng)食品安全保障。

　　四是抓風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管。督促全市357家食品生產(chǎn)企業(yè)全面建立風(fēng)險(xiǎn)清單、整改清單、措施清單，開(kāi)展自查，做到隱患問(wèn)題動(dòng)態(tài)清零。建立抽檢不合格企業(yè)臺(tái)賬管理制度，結(jié)合日常監(jiān)管、抽檢監(jiān)測(cè)、執(zhí)法稽查等情況，動(dòng)態(tài)調(diào)整監(jiān)管頻次。對(duì)1批次抽檢不合格企業(yè)，及時(shí)派出“流動(dòng)診所+飛行檢查”，幫助企業(yè)查找問(wèn)題原因；對(duì)2批次抽檢不合格企業(yè)，責(zé)令屬地加大監(jiān)管力度，徹查問(wèn)題原因并進(jìn)行整改，整改不到位的，一律不得生產(chǎn)；對(duì)年內(nèi)同一產(chǎn)品3批次抽檢不合格企業(yè)，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證，能處罰到人的，一律處罰到人。