食品伙伴網(wǎng)訊9月20日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了489批次食品抽檢情況，涉及餐飲食品、豆制品、酒類(lèi)、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油和油脂及其制品、飲料、調(diào)味品等11大類(lèi)食品，有10批次樣品檢出不合格。主要是食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符、微生物污染、重金屬污染等問(wèn)題。
皮皮蝦、梭子蟹檢出鎘超標(biāo)
不合格食品中，有3批次皮皮蝦、梭子蟹檢出鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：呼和浩特市賽罕區(qū)海澤水產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的皮皮蝦、烏蘭察布市集寧區(qū)聯(lián)營(yíng)菜市場(chǎng)華悅水產(chǎn)店銷(xiāo)售的皮皮蝦、烏蘭察布市集寧區(qū)聯(lián)營(yíng)菜市場(chǎng)華悅水產(chǎn)店銷(xiāo)售的精品梭子蟹。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類(lèi)動(dòng)物中的限量值為0.5mg/kg。梭子蟹、皮皮蝦中鎘超標(biāo)的原因，可能是其養(yǎng)殖過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
2批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格食品中，有2批次檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：錫林郭勒盟多倫縣美地超市分店銷(xiāo)售的、內(nèi)蒙多倫惠民草原野果飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的沙棘果汁檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；呼和浩特市新城區(qū)龍旺木火鐵鍋燉魚(yú)店使用的盤(pán)子檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標(biāo)之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品所用包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，可以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101—2015）中規(guī)定，飲料一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)102CFU/g。飲料中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
1批次食醋檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題
不合格食品中，有1批次食醋檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題，為：烏蘭察布市四子王旗蘇志忠調(diào)料醋醬油經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的、四子王旗蘇氏愛(ài)心助殘食品釀造有限公司生產(chǎn)的精糧米醋（食用醋）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在醋中的最大限量值為1g/kg。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題
不合格食品中，有2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，分別為：鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗小周糧油批發(fā)部銷(xiāo)售的、內(nèi)蒙古熠陽(yáng)食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的綿白糖檢出還原糖分不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求；烏蘭察布市卓資縣新區(qū)小田超市二店銷(xiāo)售的、內(nèi)蒙古蒙金穗糧油加工有限公司生產(chǎn)的胡麻油檢出酸價(jià)（KOH）不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。
還原糖分是指具有還原性的糖類(lèi)，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，還原糖分不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。（GB/T1445-2018）《綿白糖》中規(guī)定，綿白糖中還原糖分限量范圍1.5-2.5g/100g。還原糖分不合格的原因，可能是原料純度不高；也可能是生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)生過(guò)多的還原糖分；還可能與運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價(jià)超標(biāo)會(huì)產(chǎn)生哈喇味?！秮喡樽延汀罚℅B/T 8235-2019）中規(guī)定，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）在一級(jí)成品亞麻籽油中最大限量值為1mg/g。亞麻籽油中酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件不當(dāng)?shù)?。食用酸價(jià)超標(biāo)的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。
除上述產(chǎn)品外，2批次酒類(lèi)產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問(wèn)題，分別為：烏蘭察布市卓資縣新區(qū)小田超市二店銷(xiāo)售的、包頭市蒙龍食釀?dòng)邢薰旧a(chǎn)的草原情茶缸枸杞酒；錫林郭勒盟蘇尼特右旗利建超市門(mén)店銷(xiāo)售的、阿巴嘎旗別力古臺(tái)酒廠生產(chǎn)的燒酒，均檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、呼倫貝爾市、錫林郭勒盟、烏蘭察布市、鄂爾多斯市、巴彥淖爾市等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于489批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
序號(hào)
被抽樣單位名稱(chēng)
被抽樣單位地址
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址
食品名稱(chēng)
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目
檢驗(yàn)結(jié)果
標(biāo)準(zhǔn)值
分類(lèi)
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱(chēng)
1
呼和浩特市賽罕區(qū)海澤水產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)部
呼和浩特市賽罕區(qū)融橋海鮮市場(chǎng)一樓
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/
皮皮蝦
散裝
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2021/11/15
鎘(以Cd計(jì))
2.2mg/kg
≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
2
集寧區(qū)聯(lián)營(yíng)菜市場(chǎng)華悅水產(chǎn)店
烏蘭察布市集寧區(qū)聯(lián)營(yíng)菜市場(chǎng)
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/
皮皮蝦
散裝稱(chēng)重
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2021/11/15
鎘(以Cd計(jì))
5.1mg/kg
≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
3
集寧區(qū)聯(lián)營(yíng)菜市場(chǎng)華悅水產(chǎn)店
烏蘭察布市集寧區(qū)聯(lián)營(yíng)菜市場(chǎng)
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/
精品梭子蟹
散裝稱(chēng)重
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2021/11/15
鎘(以Cd計(jì))
0.72mg/kg
≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
4
多倫縣美地超市分店
內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟多倫縣諾爾鎮(zhèn)會(huì)盟大街大唐公寓原盛華酒店1號(hào)商鋪
內(nèi)蒙多倫惠民草原野果飲品有限責(zé)任公司
多倫縣淖爾鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)
沙棘果汁
300mL/瓶
錫林果汁
2021/7/16
菌落總數(shù)
760；1000；1100；910；1000；CFU/mL
n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL
飲料
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
5
卓資縣新區(qū)小田超市二店
卓資縣卓鎮(zhèn)濱河路濱河佳宛一期四號(hào)樓一號(hào)商業(yè)店鋪
包頭市蒙龍食釀?dòng)邢薰? 包頭市昆區(qū)西沙梁西四區(qū)36號(hào)
草原情茶缸枸杞酒
425ml/缸 (42%vol）
蒙龍神珠及圖形商標(biāo)
2018/3/9
酒精度
39.2%vol
42±1.0%vol
酒類(lèi)
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
6
準(zhǔn)格爾旗小周糧油批發(fā)部
內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗迎澤街道萬(wàn)通食品物流中心A區(qū)008號(hào)商鋪
內(nèi)蒙古熠陽(yáng)食品有限責(zé)任公司
內(nèi)蒙古鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗沙圪堵鎮(zhèn)經(jīng)八路西緯十字路南億榮泰農(nóng)業(yè)科技公司研發(fā)中心大門(mén)口左起第七間
綿白糖
300克/袋
熠陽(yáng)
2021/8/28
還原糖分
25.7g/100g
1.5-2.5g/100g
食糖
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
7
卓資縣新區(qū)小田超市二店
卓資縣卓鎮(zhèn)濱河路濱河佳宛一期四號(hào)樓一號(hào)商業(yè)店鋪
內(nèi)蒙古蒙金穗糧油加工有限公司
內(nèi)蒙古烏蘭察布市察右前旗鐵道西銀鷹開(kāi)發(fā)區(qū)
胡麻油
2.5L/瓶
/
2021/12/11
酸價(jià)(KOH)
2mg/g
≤1mg/g
食用油、油脂及其制品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
8
蘇尼特右旗利建超市門(mén)店
賽漢鎮(zhèn)舊消防隊(duì)街面
阿巴嘎旗別力古臺(tái)酒廠
內(nèi)蒙古阿巴嘎旗烏冉克東街12號(hào)
燒酒
42%vol，500ml/瓶
宗王宴
2018/4/26
酒精度
39.4%vol
42±1.0%vol
酒類(lèi)
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
9
四子王旗蘇志忠調(diào)料醋醬油經(jīng)銷(xiāo)部
四子王旗烏蘭花鎮(zhèn)富強(qiáng)路
四子王旗蘇氏愛(ài)心助殘食品釀造有限公司
內(nèi)蒙古四子王旗庫(kù)倫圖鎮(zhèn)蘇木加力格村
精糧米醋（食用醋）
1L/桶
神舟泉及圖形商標(biāo)
2022/6/13
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))
2.36g/kg
≤1g/kg
調(diào)味品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
10
新城區(qū)龍旺木火鐵鍋燉魚(yú)店
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市新城區(qū)成吉思汗大街陽(yáng)光諾卡二期商業(yè)31號(hào)樓一單元105號(hào)
/
/
盤(pán)子
散裝
/
2022/6/30
大腸菌群
檢出/50cm²
不得檢出
餐飲食品
內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
（來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于489批次食品抽檢情況的通告
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