食品伙伴網(wǎng)訊 9月23日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢信息，根據(jù)網(wǎng)民投票靠前和群眾現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)抽的品種，餐飲食品、糕點(diǎn)、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品等6類食品100批次樣品進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)，檢出不合格食品1批次。

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為：

　　合肥市包河區(qū)粥之源小吃店（經(jīng)營(yíng)者為粥之源生煎·鍋貼·水餃店（包河苑店））在美團(tuán)網(wǎng)銷售的安心油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　據(jù)悉，含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，如超范圍或超量使用會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商戶為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量不符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 承檢機(jī)構(gòu) 備注 1 銷售商：合肥市包河區(qū)粥之源小吃店 銷售商地址：安徽省合肥市包河區(qū)哈爾濱路包河苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)12號(hào) 美團(tuán)網(wǎng)：粥之源生煎·鍋貼·水餃店（包河苑店） http://dpurl.cn/4xpeE8hz 安心油條 散裝稱重 / 2022-05-12 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║1.69×10³mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 第三十七期 2022.09.23 安徽/省抽 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢信息通告（2022年第37期）