為切實防控畜禽肉等畜禽產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全風(fēng)險，海西州市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，在全州范圍開展畜禽肉等畜禽產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全專項整治行動。

　　此次整治行動采取日常監(jiān)督檢查和重點抽查相結(jié)合的方式，對轄區(qū)內(nèi)所有經(jīng)營戶開展全面檢查。重點圍繞三個環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，一是加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）嚴(yán)格落實進貨查驗、生產(chǎn)加工、檢驗、貯存銷售等環(huán)節(jié)記錄制度。嚴(yán)把肉類生產(chǎn)加工原料索票索證關(guān)、原輔料進貨關(guān)，依法查處采購和使用病死、來源不明或未經(jīng)檢驗檢疫或不合格畜禽類產(chǎn)品的違法行為。二是加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。重點加強超市、肉類經(jīng)營店等場所的監(jiān)督管理，嚴(yán)格督促食品銷售者認(rèn)真落實進貨查驗記錄和采購索證索票等制度，購入或者銷售的禽類產(chǎn)品要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。督促市場內(nèi)禽類產(chǎn)品銷售者要實行掛牌經(jīng)營制度，標(biāo)明禽類產(chǎn)品產(chǎn)地、動物檢驗檢疫證明及銷售承諾等內(nèi)容。三是加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。重點檢查餐飲店、集中用餐單位等餐飲服務(wù)單位場所是否存在從事活禽交易和宰殺的行為。餐飲服務(wù)單位采購禽類產(chǎn)品是否索取動物檢疫合格證明等，是否建立索證索票制度。執(zhí)法人員在檢查過程督促經(jīng)營主體落實食品安全主體責(zé)任，對生產(chǎn)加工過程做到“來源可溯、去向可查、過程可控”。

　　此次行動全州共檢查畜禽產(chǎn)品經(jīng)營單位304家，定點屠宰場7家，進口冷鏈批發(fā)3家，共出動執(zhí)法人員396人次，共排查大型商超36家次、餐飲服務(wù)單位104家次。通過此次畜禽肉制品專項整治工作，有力規(guī)范了行業(yè)市場經(jīng)營秩序，保障了全州畜禽肉類質(zhì)量，確保了百姓餐桌上的飲食安全。