食品伙伴網訊 2022年9月22-23日，由食品伙伴網主辦的SEPA線下培訓—感官科學熱點技術培訓卓越班（濟南站）成功舉辦。來自無限極、安利、好來化工、全國蔬菜質量標準中心、內蒙古乳業(yè)技術研究院等國內食品企事業(yè)單位的眾多從事感官評測的技術人員參加了本次線下培訓。

　　本期SEPA線下培訓—感官科學熱點技術培訓班（濟南站）為期兩天，在濟南智感分析儀器有限公司的感官分析研究中心進行。通過專家分享、提問解答、交流討論等多種形式，幫助學員解決感官困點難題，加強學員們之間的溝通交流。

　　趙鐳老師精彩課堂

　　9月22日上午，中國標準化研究院農業(yè)食品所感官分析研究室研究員/主任趙鐳老師，通過線上的形式給學員們帶來了落地有效的感官培訓，以看感官：感官科學前沿、技術、標準為主題，從感官分析技術特點、感官科學最新技術、感官科學前沿趨勢、感官科學標準化動態(tài)四大方面，對于企業(yè)感官應用困點、難點做了全面解析和討論。

　　史老師精彩課堂

　　9月22日下午，來自中國標準化研究院農業(yè)食品所感官分析研究室副研究員史波林老師，現(xiàn)場給學員們帶來了精彩實用的感官培訓，以定貨架：感官貨架期建立方法為主題，主要內容包括：3大品質衰變動力學原理、4大食品貨架預測模型建立方法、ISO、ASTM、GB感官貨架期標準解讀、感官貨架預測技術關鍵點與案例分析，以企業(yè)實際場景進行貨架期關鍵點分析。

　　鐘葵老師精彩課堂

　　9月23日上午，來自中國標準化研究院農業(yè)食品所感官分析研究室副研究員鐘葵老師，以測市場：消費洞察方法與中國味感喜好分析為主題，主要內容包括：消費調查問卷設計要素、消費喜好測試方法、喜好標度使用技巧與統(tǒng)計、中國味感喜好調查與影響因素分析，從四大方面、八大維度對消費著喜好度做了詳細講解，以企業(yè)實際場景進行問卷設計。

　　課堂上，學員們認真聽講，積極思考，主動提問，達到了很好的課程學習吸收效果。

　　經過一天半的培訓，對參會學員進行線上答題考試，鞏固課堂所學知識，及時查缺補漏，并對培訓合格的學員頒發(fā)結業(yè)證書。

　　史老師現(xiàn)場與大家一起參與交流討論，對學員的問題詳細解答，鐘老師也在線上與學員交流互動，對消費者感官品評，產品開發(fā)提出感官方面的建議。

　　在培訓休息時間，濟南感官分析研究中心的老師帶領學員們進行了全面參觀，并就大家最感興趣的人工感官實驗室、智能感官分析儀器等做了深入交流溝通。

　　通過此次培訓，學員們對于感官科學技術相關內容有了全面學習和掌握，這也是感官科研人員期待已久的線下培訓，并現(xiàn)場與老師溝通了企業(yè)實際應用中的感官問題，得到了全面細致的解答，學員們都反饋收獲巨大，我們也期待在后續(xù)的提升學習中能與大家再次見面！