近日，山東省餐飲服務(wù)食品安全工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在聊城召開，省市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員鄒興祖出席會(huì)議并講話。各市局分管負(fù)責(zé)同志、餐飲科（處）長(zhǎng)參加會(huì)議。

　　會(huì)議通報(bào)了清潔廚房、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、“山東食鏈”應(yīng)用、培訓(xùn)考核、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和量化分級(jí)等年度重點(diǎn)工作推進(jìn)情況，總結(jié)清潔廚房建設(shè)做法，分析存在的問題和不足，實(shí)地觀摩了聊城市清潔廚房建設(shè)亮點(diǎn)工作。濟(jì)南、淄博、泰安、日照、聊城、菏澤等市和臺(tái)兒莊、榮成、臨邑、沂水、平邑、莒南等縣區(qū)做了交流發(fā)言。

　　鄒興祖指出，今年“餐飲服務(wù)規(guī)范年”，各地緊緊抓住廚房這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，從打基礎(chǔ)、管長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度開展清潔廚房行動(dòng)，盡最大努力解決廚房環(huán)境不整潔這個(gè)突出問題。一是進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，一以貫之；二是嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量；三是分類施策，以點(diǎn)帶面；四是統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，形成合力。

　　鄒興祖要求，各地要發(fā)揚(yáng)“嚴(yán)真細(xì)實(shí)快”工作作風(fēng)，繼續(xù)加壓奮進(jìn)，主動(dòng)對(duì)標(biāo)對(duì)表，守牢食品安全底線，為我省餐飲服務(wù)食品安全形勢(shì)持續(xù)改善向好做出應(yīng)有貢獻(xiàn)，以優(yōu)異成績(jī)迎接黨的二十大勝利召開。