食品伙伴網訊10月13日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第32期通告，檢出不合格食品16批次，涉及微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超限量超范圍使用及其他指標問題。
10批次食品檢出微生物污染問題
9批次食品檢出微生物污染問題，分別為標稱中山市廣之星飲用水有限公司生產的蓮溪泉飲用純凈水和純怡包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱梅州市豐順冠豐食品有限公司生產的冠豐（包裝飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市南海區(qū)大瀝名興雪糕店銷售的標稱肥城市幸福食品有限公司生產的原味綠豆（冰棍），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；茂名市高州市中天百貨有限公司銷售的標稱信宜市鎮(zhèn)隆福味多永輝涼果廠生產的芒果，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；云浮市云城區(qū)麥富興食品商行銷售的標稱潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)普星食品廠生產的宮廷梅肉，菌落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州市潮武發(fā)餐飲管理有限公司使用的菜盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州林惠餐飲管理有限公司使用的飯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州市白云區(qū)新市王美紅小食店使用的飯碗和碟子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。檢出的原因主要是水源帶入或者是生產過程中工藝控制不嚴，還有是包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。餐飲具中出現(xiàn)大腸菌群超標的情況，一般是由于餐飲具的清潔消毒不徹底造成的，具體原因可能是消毒劑的濃度不足、消毒的溫度設置過低、消毒的時間不足等等，也可能是由于消毒后，工作人員的操作不規(guī)范，如上完衛(wèi)生間后洗手不徹底、個人衛(wèi)生狀況未達標、雙手沒有清潔徹底之前就擺放餐等原因造成的。
4批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題，分別為汕頭市龍湖區(qū)付鐵橋食品店銷售的餃子皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；汕頭市龍湖區(qū)陳文廷蛋品攤銷售的粿條，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；茂名市高州市嶺南食品購銷部銷售的標稱新興縣太平鎮(zhèn)心思味食品廠生產的甘草香欖，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；茂名北斗星商貿有限公司銷售的標稱福味多永輝涼果廠生產的山楂（甜酸味），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在蜜餞涼果中的最大使用限量為0.5g/kg。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業(yè)為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用；也可能是在使用過程中未準確計量。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確；還可能是生產者對食品添加劑使用標準理解不到位或工藝不完善，加工過程中超量使用。
此外，還有1批次食品檢出其他指標問題，1批次食品檢出重金屬污染問題。分別為廣州市天河區(qū)龍洞富潤百貨店銷售的標稱中山市開心豆豆飲料有限公司生產的椰子汁飲料（中山市開心豆豆飲料有限公司對產品真實性提出異議，經當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門核實，該產品為假冒偽劣產品。），蛋白質不符合產品執(zhí)行標準要求；云城區(qū)粘記食品店銷售的標稱肇慶市高要區(qū)蜆崗鎮(zhèn)通泰食品廠生產的草灰咸蛋，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網站上公開相關信息。
不合格產品信息
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
抽樣編號
序號
標稱生產企業(yè)名稱
標稱生產企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
加工日期
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
公告號
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
GC22440000596228440
1
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廣州市潮武發(fā)餐飲管理有限公司
廣州市白云區(qū)新市街匯僑路93號101鋪
菜盤
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2022-08-18
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596228442
2
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廣州林惠餐飲管理有限公司
廣州市白云區(qū)新市街棠涌黃沙崗東二街2號102、202號房
飯碗
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2022-08-18
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596228444
3
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廣州市白云區(qū)新市王美紅小食店
廣州市白云區(qū)新市街棠涌黃沙崗東一街2號102A房（自主申報）
飯碗
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2022-08-18
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596228445
4
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廣州市白云區(qū)新市王美紅小食店
廣州市白云區(qū)新市街棠涌黃沙崗東一街2號102A房（自主申報）
碟子
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2022-08-18
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
蛋制品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
抽樣編號
序號
標稱生產企業(yè)名稱
標稱生產企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產日期
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
公告號
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
SC22440000606432442
1
肇慶市高要區(qū)蜆崗鎮(zhèn)通泰食品廠
肇慶市高要區(qū)蜆崗鎮(zhèn)工業(yè)園（土名:蛇窿）李敬文廠房東側第2卡（即蜆崗收費站斜對面）
云城區(qū)粘記食品店
云浮市云城區(qū)城南浩林二路3號
草灰咸蛋
65克/包
肇昇
2022/06/27
鉛(以Pb計)║0.285mg/kg║≤0.2mg/kg
蛋制品
2022年第32期
廣東/省抽
初檢機構：廣州檢驗檢測認證集團有限公司；復檢機構：國家糖業(yè)質量檢驗檢測中心
水果制品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
抽樣編號
序號
標稱生產企業(yè)名稱
標稱生產企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產日期
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
公告號
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
GC22440000004933605
1
新興縣太平鎮(zhèn)心思味食品廠
云浮市新興縣太平鎮(zhèn)大榔開發(fā)區(qū)
高州市嶺南食品購銷部
廣東省茂名市高州市高涼西路（唐健屋）
甘草香欖
100克/袋
圖案
2022/04/29
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.589g/kg║≤0.5g/kg
水果制品
2022年第32期
廣東/總局國抽
初檢機構：廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院；復檢機構：華測檢測認證集團股份有限公司
GC22440000004933536
2
信宜市鎮(zhèn)隆福味多永輝涼果廠
廣東省信宜市鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)德喬區(qū)207國道旁
高州市中天百貨有限公司
高州市府前北路171號金鴻國際花園首層西區(qū)
芒果
900g/瓶
圖案
2022/04/15
菌落總數(shù)║6.2×10³，1.3×10?，4.1×10³，980，1.2×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g
水果制品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院
GC22440000004933947
3
潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)普星食品廠
潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)劉隴村前溝路
云城區(qū)麥富興食品商行
云浮市云城區(qū)東安二巷23號商鋪
宮廷梅肉
15克/袋
圖案+普星
2022/04/05
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.693g/kg║≤0.5g/kg，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║17.4g/kg║≤8.0g/kg ，菌落總數(shù)║2800，3300，3600，2200，2400CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g
水果制品
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院
SC22440000004939531
4
福味多永輝涼果廠
廣東省信宜市鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)德喬區(qū)207國道旁
茂名北斗星商貿有限公司
廣東省茂名市紅旗北路東側南方電網變電站前
山楂（甜酸味）
250g/罐
圖案
2022/05/15
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.013g/kg║不得使用
水果制品
2022年第32期
廣東/省抽
廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院
冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
抽樣編號
序號
標稱生產企業(yè)名稱
標稱生產企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
加工日期
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
公告號
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
SC22440000596252417
1
肥城市幸福食品有限公司
肥城市高新區(qū)孫牛路以東、創(chuàng)業(yè)大街南
佛山市南海區(qū)大瀝名興雪糕店
佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步河西黎邊村口27號
原味綠豆（冰棍）
70克/袋
御冰坊+圖案
2022-04-22
菌落總數(shù)║53000;47000;43000;43000;54000CFU/g║n=5,c=2,m=2.5×10?,M=10?
冷凍飲品
2022年第32期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
飲料監(jiān)督抽檢不合格產品信息
抽樣編號
序號
標稱生產企業(yè)名稱
標稱生產企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
加工日期
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
公告號
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
SC22440000004536911
1
中山市開心豆豆飲料有限公司
中山市黃圃鎮(zhèn)鴻發(fā)西路31號之四
廣州市天河區(qū)龍洞富潤百貨店
廣州市天河區(qū)廣汕二路11號二層C房
椰子汁飲料
330克/瓶
如意牛
2022-04-28
蛋白質║0.045%║≥0.1%
飲料
2022年第32期
廣東/省抽
廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所
經當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門核實，該產品為假冒偽劣產品
GC22440000596224242
2
中山市廣之星飲用水有限公司
中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)古鶴村福群路東街15號
中山市廣之星飲用水有限公司
中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)古鶴村福群東街15號
蓮溪泉飲用純凈水
17L/桶
蓮溪泉
2022-07-05
銅綠假單胞菌║0;21;3;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596224243
3
中山市廣之星飲用水有限公司
中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)古鶴村福群路東街15號
中山市廣之星飲用水有限公司
中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)古鶴村福群東街15號
純怡包裝飲用水
17升/桶
純怡
2022-07-05
銅綠假單胞菌║0;0;0;264;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第32期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
SC22440000004540089
4
豐順冠豐食品有限公司
梅州市豐順縣湯南鎮(zhèn)粵東商貿城
豐順冠豐食品有限公司
豐順縣湯南鎮(zhèn)粵東商貿城
冠豐（包裝飲用水）
18L/桶
冠豐+圖形商標
2022-07-09
銅綠假單胞菌║①0;②1;③0;④0;⑤0 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第32期
廣東/省抽
廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所
糧食加工品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
抽樣編號
序號
標稱生產企業(yè)名稱
標稱生產企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產日期
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
公告號
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
SC22440000004939711
1
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汕頭市龍湖區(qū)付鐵橋食品店
汕頭市龍湖區(qū)陳厝合綜合市場內北鋪2
餃子皮
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2022/7/14
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0342g/kg║不得使用
糧食加工品
2022年第32期
廣東/省抽
廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院
SC22440000004939720
2
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龍湖區(qū)陳文廷蛋品攤
廣東省汕頭市龍湖區(qū)陳厝合綜合市場內
粿條
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2022-7-14（購進日期）
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.631g/kg║不得使用
糧食加工品
2022年第32期
廣東/省抽
廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院
（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
不合格產品信息.zip
相關報道：廣東省市場監(jiān)督管理局關于16批次食品不合格情況的通告（2022年第32期）
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