為進一步推進餐飲食品安全企業(yè)主體責任落實，規(guī)范餐飲食品經(jīng)營行為，著力防范食品安全風險，加強食品安全總監(jiān)、食品安全員等人員食品安全知識培訓，切實提升餐飲從業(yè)人員和管理人員素質(zhì)能力。近日，衡水市市場監(jiān)督管理局組織全市餐飲食品安全管理人員和從業(yè)人員就《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》進行線上宣貫培訓及考試。截至目前，全市2838名餐飲企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員均通過線上培訓。

　　此次線上培訓，通過深入解讀《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，要求食品經(jīng)營企業(yè)健全食品安全管理制度，依法配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責，結合企業(yè)實際，落實自查要求，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，深入排查食品安全風險隱患。本次培訓，有效地提升了廣大食品經(jīng)營企業(yè)食品安全“第一責任人”的責任意識和法律意識，提高了食品經(jīng)營者食品安全風險防范能力，切實提升全市食品安全總體水平。

　　衡水市市場監(jiān)管局將以貫徹《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》實施為契機，繼續(xù)督促食品經(jīng)營企業(yè)嚴格履行主體責任，樹牢企業(yè)負責人是食品安全第一責任人意識，全面提升我市餐飲食品安全水平，確保人民群眾飲食安全。