10月27日，長(zhǎng)沙市食安辦先后組織召開(kāi)全市第三季度食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息交流會(huì)和“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)調(diào)度會(huì)暨風(fēng)險(xiǎn)隱患會(huì)商會(huì)議。市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)金雷、張煉出席，市食安辦副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)肖磊主持會(huì)議，相關(guān)成員單位及各區(qū)縣（市）食安辦分管負(fù)責(zé)人參會(huì)。

　　會(huì)議就第三季度食品安全相關(guān)抽檢監(jiān)測(cè)情況進(jìn)行了通報(bào)，第三季度全市共組織抽檢16293批次，通過(guò)監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、專項(xiàng)檢查、投訴舉報(bào)、輿情監(jiān)測(cè)，共排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患706個(gè)，梳理分類歸集31個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題。全市第三季度的食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）抽檢合格率為95.76%，餐飲環(huán)節(jié)抽檢合格率較低。

　　“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，市、區(qū)（縣市）兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化部署調(diào)度，加強(qiáng)監(jiān)管檢查，全市累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體146958戶，檢查覆蓋率76.2%，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題30599個(gè)，完成處置29273個(gè)，處置率為95.67%，查辦食品安全行政違法案件350起。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一是要提高認(rèn)識(shí)，第四季度食品安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)集中易發(fā)，需引起各單位的高度重視，加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管，強(qiáng)化溝通協(xié)調(diào)，確保不發(fā)生較大以上食品安全事故和輿情事件。二是要加大食品抽檢力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)管，對(duì)抽檢不合格食品及時(shí)進(jìn)行核查處置，確保產(chǎn)品控制、源頭追溯、原因排查、行政處罰、復(fù)查整改“五到位”。三是要切實(shí)做好重大活動(dòng)食品安全保障工作和餐飲企業(yè)疫情防控督查工作。四是要抓好“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制工作落實(shí)，各區(qū)縣（市）要督促A級(jí)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照規(guī)范要求，核對(duì)明確相關(guān)數(shù)據(jù)信息。