“比如在磨漿的時(shí)候員工著裝不規(guī)范、原料庫(kù)發(fā)現(xiàn)鼠患蟲患、包裝間溫度過(guò)高導(dǎo)致微生物滋生有風(fēng)險(xiǎn)，還有倉(cāng)庫(kù)著火、進(jìn)小偷等，都可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程語(yǔ)音對(duì)講、實(shí)時(shí)預(yù)警、報(bào)警聯(lián)動(dòng)、事件追溯等重要功能。”在日前舉辦的桂林市加強(qiáng)鮮濕粉類食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)會(huì)議上，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人向各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局參訓(xùn)人員介紹鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)。

　　據(jù)介紹，桂林市將大數(shù)據(jù)應(yīng)用于鮮濕粉類食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管在全區(qū)尚屬首例。鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)既能滿足日?？梢暬瘜?shí)時(shí)監(jiān)控的監(jiān)管需求，還能及時(shí)開展生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)急處置，不僅規(guī)避了鮮濕粉類食品生產(chǎn)企業(yè)半夜作業(yè)的監(jiān)管盲區(qū)，降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，而且隨著監(jiān)管方式的不斷創(chuàng)新，監(jiān)管效能也可取得明顯的提升。目前，我市已在12家試點(diǎn)鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行該系統(tǒng)的硬件設(shè)施安裝工作，預(yù)計(jì)將于今年年底前正式啟用，并于明年實(shí)現(xiàn)全市40家鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋。

　　近年來(lái)，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步拓寬“互聯(lián)網(wǎng)+”的監(jiān)管思維，以創(chuàng)新重點(diǎn)食品監(jiān)管方式為突破點(diǎn)，不斷探索建立鮮濕米粉“品種監(jiān)管”新機(jī)制。通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”，將進(jìn)一步督促鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范鮮濕粉類生產(chǎn)行為，強(qiáng)化鮮濕粉類生產(chǎn)過(guò)程控制管理，提高生產(chǎn)全過(guò)程全時(shí)段監(jiān)管效能，突出源頭清理、精準(zhǔn)打擊，著力根除近年來(lái)鮮濕粉類監(jiān)督抽檢微生物項(xiàng)目超標(biāo)等安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和突出問(wèn)題，堅(jiān)決遏制區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事件。

　　“通過(guò)構(gòu)建鮮濕粉類生產(chǎn)企業(yè)‘互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管’體系，可實(shí)現(xiàn)建立較為完善的鮮濕粉類食品安全監(jiān)管機(jī)制。”市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人表示，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門力爭(zhēng)到 2023 年底破除行業(yè)傳統(tǒng)監(jiān)管弊端，重塑行業(yè)生產(chǎn)秩序，推動(dòng)鮮濕粉類產(chǎn)業(yè)全面升級(jí)，切實(shí)提升群眾安全感和滿意度。