為提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全保障水平，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，連日來，張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局北街市場(chǎng)監(jiān)管所以群眾普遍關(guān)心關(guān)注的小餐飲店為重點(diǎn)單位，以就餐過程中使用量較大的碗、杯子、餐盤等餐飲具為監(jiān)管重點(diǎn)、多措并舉開展餐飲具洗消保潔專項(xiàng)檢查。

　　該所根據(jù)《食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》等法律法規(guī)及文件要求，堅(jiān)持精準(zhǔn)發(fā)力、分類監(jiān)管，督促轄區(qū)餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺做好餐飲具清洗消毒工作。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查是否采購和使用符合要求的洗滌劑、消毒劑；是否留存產(chǎn)品合格證明；是否如實(shí)記錄洗滌劑、消毒劑購進(jìn)及使用情況。針對(duì)采購和使用集中消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查是否采購和使用具有合法資質(zhì)的餐飲具；是否留存采購憑證，并如實(shí)記賬。針對(duì)采購和使用一次性餐飲具的餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查是否留存一次性餐飲具出廠合格證明和采購憑證，并如實(shí)記賬；是否存在重復(fù)使用一次性餐飲具等違規(guī)行為。截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員110人次，檢查餐飲服務(wù)單位55家，發(fā)現(xiàn)問題12個(gè)，均已整改完畢。