食品伙伴網(wǎng)訊11月11日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第35食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品10批次。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為太原市小店區(qū)姜偉蔬菜店銷售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銷售的油麥菜，其中腈菌唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；太原市小店區(qū)毛靜蔬菜店銷售的姜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；太原市尖草坪區(qū)房春敏水果店銷售的韭菜，其中甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沁水縣龍港鎮(zhèn)誠信魚店銷售的鯉魚，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永濟(jì)市北城尚師肉店銷售的豬后腿肉，其中氟苯尼考、土霉素、地塞米松、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在韭菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。甲拌磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
醬板鴨檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
1批次食品檢出微生物污染問題，為汾陽市新貴超市銷售的、標(biāo)稱阜陽市華翔食品有限公司生產(chǎn)的醬板鴨（黑鴨味），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
黑芝麻檢出酸價(jià)超標(biāo)
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為永濟(jì)田田商貿(mào)有限公司銷售的黑芝麻，其中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。造成酸價(jià)不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
此外， 還有1批次食品檢出食品添加劑問題，1批次食品檢出生物毒素問題，分別為侯馬市家和商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱山西四達(dá)酒類飲料有限責(zé)任公司生產(chǎn)的桂花黃酒，其中甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；曲沃縣雙喜超市三部銷售、標(biāo)稱太原市清徐縣二毛花生加工廠生產(chǎn)的芝麻花生仁，其中黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
產(chǎn)品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
1
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太原市小店區(qū)姜偉蔬菜店
太原市小店區(qū)榮軍南街小吳路交叉口東南角太原龍城明珠物業(yè)管理有限公司0025號
韭菜
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2022/8/9
腐霉利||1.22mg/kg||0.2≤mg/kg
青島海潤農(nóng)大檢測有限公司
2
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太原市小店區(qū)姜偉蔬菜店
太原市小店區(qū)榮軍南街小吳路交叉口東南角太原龍城明珠物業(yè)管理有限公司0025號
油麥菜
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2022/8/9
腈菌唑||0.65mg/kg||0.05≤mg/kg
青島海潤農(nóng)大檢測有限公司
3
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太原市小店區(qū)毛靜蔬菜店
太原市小店區(qū)榮軍南街小吳路交叉口東南角太原龍城明珠物業(yè)管理有限公司0020號
姜
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2022/8/9
噻蟲胺||0.65mg/kg||0.2≤mg/kg
青島海潤農(nóng)大檢測有限公司
4
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太原市尖草坪區(qū)房春敏水果店
太原市尖草坪區(qū)迎新南二巷便民市場
韭菜
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2022/8/10
甲拌磷||0.072mg/kg||0.01≤mg/kg
青島海潤農(nóng)大檢測有限公司
5
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沁水縣龍港鎮(zhèn)誠信魚店
縣城梅杏市場
鯉魚
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2022/8/11
恩諾沙星||411μg/kg||100≤μg/kg
中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司
6
阜陽市華翔食品有限公司
阜陽市潁泉區(qū)伍明鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)2號
汾陽市新貴超市
汾陽市英雄北路（1）
醬板鴨（黑鴨味）
308克/袋
永興幫
2022/7/1
菌落總數(shù)||n1<10，n2=2.5×107，n3=2.6×105，n4=4.4×103，n5=2.0×105CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）
7
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永濟(jì)市北城尚師肉店
山西省運(yùn)城永濟(jì)市副食市場內(nèi)
豬后腿肉
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2022/8/9
氟苯尼考||5809μg/kg||≤30μg/kg,土霉素||492μg/kg||≤200μg/kg,地塞米松||2.56μg/kg||≤1.0μg/kg,土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)||492μg/kg||≤200μg/kg
河南華測檢測技術(shù)有限公司
8
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永濟(jì)田田商貿(mào)有限公司
山西省運(yùn)城市永濟(jì)市城西街道櫻花園菜市場A019
黑芝麻
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2022/3/31
酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||4.3mg/g||≤3mg/g
河南華測檢測技術(shù)有限公司
9
太原市清徐縣二毛花生加工廠
山西省太原市徐溝鎮(zhèn)西懷遠(yuǎn)村西暖氣片廠西500米處
曲沃縣雙喜超市三部
曲沃縣樂昌鎮(zhèn)中心廣場南100米
芝麻花生仁
210克/盒
巧大姐
2022/4/28
黃曲霉毒素B1||41μg/kg||≤20μg/kg
山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）
10
山西四達(dá)酒類飲料有限責(zé)任公司
山西省代縣城西工業(yè)區(qū)
侯馬市家和商貿(mào)有限公司
侯馬市文明路
桂花黃酒
475mL/瓶≥15%Vol
四逹及圖形
2022/1/2
甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||0.00128g/kg||不得使用
山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報(bào)道：山西省市場監(jiān)督管理局2022年第35食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
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