食品伙伴網(wǎng)訊11月16日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第25期通告，海南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、方便食品、炒貨食品及堅果制品、飲料、保健食品8大類食品共580批次，檢出不合格食品9批次。發(fā)現(xiàn)的問題主要包括微生物污染和農(nóng)獸藥殘留超標。

　　3批次食品檢出獸藥殘留超標問題

　　3批次食品檢出獸藥殘留超標問題，分別為海口美蘭其旺魚攤銷售的立魚，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；海南旺豪陽光實業(yè)有限公司星茂購物中心店銷售的珍珠斑，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；東方市第三市場文妮梅豬肉攤銷售的標稱東方市食品公司生產(chǎn)的豬肉（生產(chǎn)日期：2022-06-15，規(guī)格型號：/），檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚類的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

　　呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。產(chǎn)品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會對人體產(chǎn)生急性毒性作用。長期大量攝入呋喃唑酮代謝物殘留超標的食品，可能會在人體內(nèi)積蓄?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮代謝物為禁止使用的藥物，不得檢出。

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素的動物性食品會對人體造成危害。

　　5批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題

　　5批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，分別為海南盛盛百佳匯商貿(mào)有限公司海榆店銷售的豆芽，檢驗項目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定；海南盛盛百佳匯商貿(mào)有限公司海榆店銷售的青豆角，檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；澄邁客潤佳商貿(mào)有限公司銷售的苦瓜，檢驗項目氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定；樂東九所新區(qū)嘉林達農(nóng)貿(mào)市場羅才姬銷售的芹菜，檢驗項目毒死蜱和克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；三亞吉陽鮮豐果果蔬商行銷售的香蕉，檢驗項目吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用6-BA。

　　倍硫磷是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農(nóng)藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg。食用食品一般不會導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

　　氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機磷農(nóng)藥，具有良好的觸殺和胃毒作用。長期食用氧樂果超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂果在瓜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的毒死蜱殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

　　克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農(nóng)藥，是一種廣譜性殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內(nèi)吸活性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，芹菜中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg?？税偻灰捉到?，容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

　　吡蟲啉是煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。害蟲接觸藥劑后，中樞神經(jīng)正常傳導(dǎo)受阻，使其麻痹死亡。產(chǎn)品主要用于防治刺吸式口器害蟲?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。香蕉中吡蟲啉超標的原因可能是由于種植戶未嚴格按照農(nóng)業(yè)使用安全間隔期進行采摘所致。

　　三文魚檢出微生物污染問題

　　1批次三文魚檢出微生物污染問題，為三亞吉陽相撲家成喜屋餐廳銷售的厚切法羅皇冠三文魚，檢驗項目菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　菌落總數(shù)是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標。食品的生產(chǎn)加工過程中，衛(wèi)生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來源?！妒称钒踩珖覙藴?動物性水產(chǎn)制品》（GB 10136—2015）中規(guī)定，即食生食動物性水產(chǎn)制品中5次菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不得超過50000CFU/g。菌落總數(shù)超標可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/div>

不合格產(chǎn)品信息
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 1 / / 海口美蘭其旺魚攤 ?？谑写笥⒔执笥⑥r(nóng)貿(mào)市場攤位號:038-039 立魚 / / 購進日期：2022-05-19 恩諾沙星║190μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省抽） 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 2 / / 海南盛盛百佳匯商貿(mào)有限公司海榆店 海南省?？谑行阌^(qū)海榆中線萬達廣場超市樓 豆芽 / / 購進日期：2022-06-10 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║0.0244mg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（國抽） 海南省食品檢驗檢測中心 3 / / 海南旺豪陽光實業(yè)有限公司星茂購物中心店 海南省海口市秀英區(qū)長濱路4號星茂購物中心西區(qū)B1層01號商鋪 珍珠斑 / / 購進日期：2022-08-01 呋喃唑酮代謝物║12.4μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（國抽） 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 4 / / 海南盛盛百佳匯商貿(mào)有限公司海榆店 海南省?？谑行阌^(qū)海榆中線萬達廣場超市樓 青豆角 / / 購進日期：2022-08-22 倍硫磷║0.24mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（國抽） 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 5 / / 澄邁客潤佳商貿(mào)有限公司 海南省澄邁縣金江鎮(zhèn)千秋城市廣場南一層半地下室B1-001號商鋪 苦瓜 / / 購進日期：2022-06-11 氧樂果║0.34mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品檢驗檢測中心 6 東方市食品公司 / 東方市第三市場文妮梅豬肉攤 東方市八所鎮(zhèn)第三市場內(nèi) 豬肉 / / 2022-06-15 氯霉素║1.9μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品檢驗檢測中心 7 / / 樂東九所新區(qū)嘉林達農(nóng)貿(mào)市場羅才姬 樂東縣九所鎮(zhèn)新區(qū)嘉林達農(nóng)貿(mào)市場 芹菜 / / 購進日期：2022-07-24 毒死蜱║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg；克百威║0.028mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省評價） 海南省食品藥品檢驗所五指山分所 8 / / 三亞吉陽鮮豐果果蔬商行 海南省三亞市吉陽區(qū)工業(yè)園路七彩陽光A棟1層110號鋪面 香蕉 / / 購進日期：2022-06-23 吡蟲啉║0.086mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品藥品檢驗所三亞分所 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 1 / / 三亞吉陽相撲家成喜屋餐廳 海南省三亞市吉陽區(qū)榆亞路東海豪庭B棟B段03號鋪面 厚切法羅皇冠三文魚 / / 加工日期：2022-06-13 菌落總數(shù)║5.2×10?、5.4×10?、5.5×10?、5.5×10?、5.6×10?CFU/g║n=5，c=2，m=5×10?，M=10?；大腸菌群║4.3×10?、4.4×10?、5.0×10?、4.7×10?、4.3×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=10² 餐飲食品 海南/（省抽） 海南省食品藥品檢驗所三亞分所

（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
相關(guān)報道：海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于9批次不合格食品情況的通告（2022年第25期）

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