省局指出，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)依法依規(guī)全面履行食品安全管理責(zé)任，運(yùn)用“贛溯源”建立健全食品安全數(shù)字化管理體系，對(duì)進(jìn)入市場的食用農(nóng)產(chǎn)品及其銷售者加強(qiáng)入場查驗(yàn)。不僅要及時(shí)向所在地縣級(jí)市場監(jiān)管部門如實(shí)報(bào)告食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場及銷售者數(shù)量、分布等相關(guān)基本信息，自覺接受和積極配合市場監(jiān)管部門日常監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，而且要及時(shí)建立健全銷售者管理檔案，載明其證照、姓名、聯(lián)系方式、身份證號(hào)碼、住址、所經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品品種等基本信息；不僅要與銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議或質(zhì)量安全責(zé)任書，明確質(zhì)量安全責(zé)任，而且要建立健全農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證查驗(yàn)等制度，及時(shí)查驗(yàn)并留存銷售者所經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品的可溯源憑證（合格證明文件、產(chǎn)地證明或承諾達(dá)標(biāo)合格證等）；不僅要主動(dòng)向銷售者提供格式規(guī)范的銷售憑證或電子記錄，載明市場（門店）詳細(xì)地址、聯(lián)系方式及所經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量等相關(guān)信息，督促銷售者自覺隨貨提供，實(shí)現(xiàn)場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品來源清、去向明、可溯源，而且要按照規(guī)定設(shè)立或者委托檢測機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行抽查檢測。發(fā)現(xiàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向所在地市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門報(bào)告。同時(shí)，商場超市、餐飲服務(wù)單位、集中供餐單位、學(xué)校食堂等食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者，也要運(yùn)用“贛溯源”建立并執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不得采購、銷售、使用無合格證明或不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品。

　　省局要求各級(jí)市場監(jiān)管部門必須按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，積極督促和引導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者、銷售者建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。不僅要嚴(yán)查銷售者主體資格，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營要求情形的，責(zé)令立即糾正，并依法予以處理，而且要嚴(yán)查銷售者是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、是否索取并留存進(jìn)貨票據(jù)和相關(guān)證明文件、是否能批批提供銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源信息，從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)是否建立購銷臺(tái)賬、是否記載進(jìn)貨時(shí)間、品種、數(shù)量、來源等；不僅要嚴(yán)查市場開辦者是否及時(shí)查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明，或者購貨憑證、合格證明文件，對(duì)不能出具檢驗(yàn)等質(zhì)量安全合格證明的食用農(nóng)產(chǎn)品是否開展了抽查檢測，對(duì)銷售者違法行為是否及時(shí)制止并報(bào)告當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，而且要嚴(yán)查市場開辦者、銷售者是否將食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)等相關(guān)信息錄入“贛溯源”，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和進(jìn)貨查驗(yàn)數(shù)字化溯源，攜手保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。