為推進(jìn)高校落實(shí)落細(xì)主體責(zé)任，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局在高校全面配備食品安全總監(jiān)的基礎(chǔ)上，采取“四強(qiáng)化”措施，進(jìn)一步推動(dòng)高校食品安全主體責(zé)任再落實(shí)。

　　01

　　強(qiáng)化培訓(xùn)

　　11月29日，召開推動(dòng)高校落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨高?？偙O(jiān)線上培訓(xùn)考核會(huì)，就如何將《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）落實(shí)到行動(dòng)上，貫徹到工作中進(jìn)行培訓(xùn)。在肥61所高校的食品安全總監(jiān)和食品安全員共167人參加培訓(xùn)。

　　02

　　強(qiáng)化考核

　　組織高校食品安全管理人員參加食品安全知識(shí)考核，全市高校61名食品安全總監(jiān)和106名食品安全員參加了考核，通過(guò)考核督促總監(jiān)和安全員加強(qiáng)食品安全專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高食品安全管理能力水平。

　　03

　　強(qiáng)化指導(dǎo)

　　制定《餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作制度》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》和日管控、周排查、月調(diào)度記錄模板分發(fā)至各高校，指導(dǎo)高校根據(jù)實(shí)際修改完善制度和記錄，解決了高校落實(shí)《規(guī)定》無(wú)從下手的難題。

　　04

　　強(qiáng)化檢查

　　全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門以大學(xué)城、職教城為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任的檢查，以“現(xiàn)場(chǎng)檢查+培訓(xùn)指導(dǎo)”的方式，督促高校落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度，“以點(diǎn)帶面”推動(dòng)高校落實(shí)《規(guī)定》要求。