近日，瀘州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)主要從網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理的范圍、平臺(tái)管理、供餐管理、配送要求、服務(wù)監(jiān)督與改進(jìn)等10個(gè)方面對(duì)全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)全過程實(shí)施管理。

　　《規(guī)范》明確，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)即指在網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中為交易雙方提供網(wǎng)頁空間、虛擬經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、交易規(guī)則、信息發(fā)布等服務(wù)的信息服務(wù)提供者，包括第三方平臺(tái)和自建平臺(tái)；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者則為通過網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲交易服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者；網(wǎng)約餐飲配送單位為網(wǎng)絡(luò)訂餐提供配送服務(wù)的單位。

　　《規(guī)范》要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)應(yīng)具備與開展網(wǎng)絡(luò)餐飲配送服務(wù)相配套的信息服務(wù)功能，包括但不限于客戶下單流程、信息審核與發(fā)布、訂單管理、接受和處理消費(fèi)者咨詢或投訴服務(wù)等；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)具備開展供餐服務(wù)能力相配套的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、加工人員等條件。按審批的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目依法經(jīng)營(yíng)，不應(yīng)超范圍經(jīng)營(yíng)及委托和轉(zhuǎn)包其他單位或人員供餐；網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者及配送單位應(yīng)建立并執(zhí)行與網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)、食品安全相關(guān)的管理制度，包括但不限于人員、設(shè)備、措施和服務(wù)流程。

　　《規(guī)范》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)上應(yīng)公開重要的食品安全相關(guān)制度，并在醒目位置公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的相關(guān)信息，發(fā)布餐飲服務(wù)相關(guān)內(nèi)容；網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)履行記錄義務(wù)，如實(shí)記錄餐飲服務(wù)全過程，記錄保存時(shí)間不得少于6個(gè)月，出現(xiàn)消費(fèi)者投訴或食品安全問題時(shí)，在問題未解決前不得銷毀相關(guān)訂單信息和音像資料；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，建立進(jìn)貨臺(tái)賬。食品進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄、貯存、進(jìn)貨記錄保存等應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)要求。