食品伙伴網(wǎng)訊 12月2日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第41期通告，通報(bào)食用農(nóng)產(chǎn)品，茶葉及相關(guān)制品，薯類和膨化食品，炒貨食品及堅(jiān)果制品4大類7批次食品不合格，檢出農(nóng)藥殘留超限值、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、違規(guī)使用禁用獸藥、微生物污染的問(wèn)題。

　　4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

　　4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為大荔縣許莊鎮(zhèn)漢村二怪干鮮菜店銷售的香蕉，1批次吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榆林市榆陽(yáng)區(qū)劉家魚行銷售的鯉魚，1批次地西泮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；漢中好又多商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱漢中市羅氏茶業(yè)特產(chǎn)有限公司（分裝）生產(chǎn)的拜將壇+圖形字母牌漢中炒青（綠茶），1批次氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安市蓮湖區(qū)云溪茶葉配送部銷售的標(biāo)稱安徽悅萃茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的六萃+字母牌枸杞子，1批次克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　吡蟲啉屬于一種內(nèi)吸性殺蟲劑，可層間傳導(dǎo)，具有觸殺和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物體內(nèi)重新分配，有很好的根部?jī)?nèi)吸活性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定吡蟲啉在香蕉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是果農(nóng)違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對(duì)外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過(guò)運(yùn)輸后仍然鮮活，但地西泮在魚體內(nèi)殘留是永久性的，它可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類。地西泮超過(guò)一定劑量可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

　　氧樂(lè)果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，為無(wú)色透明油狀液體，有大蒜樣特殊臭味，堿性條件下易分解，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，氧樂(lè)果在茶葉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是茶農(nóng)違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。

　　克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑、殺螨、殺線蟲劑。克百威為白色結(jié)晶，無(wú)臭味，在環(huán)境不易自然降解，半衰期長(zhǎng)，易蓄積，對(duì)環(huán)境有一定危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在水果類中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為楊凌好又多第五商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱陜西雙匯食品有限公司動(dòng)物產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的豬肉（里脊肉），1批次揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；紫陽(yáng)縣家樂(lè)購(gòu)超市銷售的標(biāo)稱陜西瑞百樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的葵花籽，1批次過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　過(guò)氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定熟制葵花籽類過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大允許限量值為0.80g/100g。堅(jiān)果與籽類食品本身含有較高含量的不飽和脂肪酸，受溫度過(guò)高、陽(yáng)光直射、與空氣長(zhǎng)時(shí)間直接接觸等環(huán)境因素影響更容易被氧化，因此，造成過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。

　　揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707—2016）中規(guī)定，揮發(fā)性鹽基氮在鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品中的最大限量值為15mg/100g。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān)，是食品鮮度的主要指標(biāo)，其含量越高表明氨基酸被破壞的越多，使食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到影響。揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)可能是食品運(yùn)輸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高、保存不當(dāng)所致。

　　此外，還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為西安易初蓮花連鎖超市有限公司唐延路店銷售的標(biāo)稱陜西鐺鐺食品有限公司生產(chǎn)的米西樂(lè)+圖片牌米西樂(lè)咔咔薯鍋巴（椒香黑芝麻味），1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

不合格產(chǎn)品信息

（來(lái)源：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

相關(guān)報(bào)道：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2022年第41期）

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx