食品伙伴網(wǎng)訊 農(nóng)業(yè)部公告第1773號(hào)《飼料原料目錄》（以下簡稱《目錄》）自2013年正式發(fā)布以來，經(jīng)過多次修改和增補(bǔ)，其功能日趨增加，實(shí)用性逐步完善，是飼料和寵物食品配方師、飼料企業(yè)合規(guī)部門人員和第三方飼料標(biāo)簽合規(guī)性審查人員必備的工具之一。但是很多同仁尤其是新進(jìn)入飼料行業(yè)的同仁在使用過程中不知道該如何使用這一工具。對(duì)此，食品伙伴網(wǎng)飼料合規(guī)服務(wù)中心針對(duì)如何使用《目錄》給廣大同仁作一簡要介紹。
一、查詢某種飼料原料使用合規(guī)性
這是《目錄》最基礎(chǔ)的功能。《目錄》中列舉了當(dāng)前我國飼料中允許使用的飼料原料的規(guī)范名稱、特征描述和特殊標(biāo)示要求等，不同職能人員在使用過程中有不同的側(cè)重點(diǎn)。配方師重點(diǎn)關(guān)注某種飼料原料能否在飼料和寵物食品中合規(guī)使用，以及其制作工藝是否符合要求；飼料企業(yè)合規(guī)部門人員和第三方飼料標(biāo)簽合規(guī)性審查人員重點(diǎn)關(guān)注的是飼料原料的名稱是否規(guī)范以及是否符合原料的特殊標(biāo)示要求，如有不規(guī)范的地方需要及時(shí)作出調(diào)整。比如袋鼠不屬于我國的可食用動(dòng)物，所以嚴(yán)格來講袋鼠肉是不允許用于我國寵物食品中的。
二、查詢某種飼料原料的特征描述
《目錄》中原料的特征描述中展示了原料的種類、工藝以及特殊要求，如原料包括哪幾種、對(duì)其制作工藝的要求等。這對(duì)企業(yè)的意義在于，如果需要使用一種飼料原料，除了名稱合規(guī)，還需要從工藝上判定其是否合規(guī)，有的產(chǎn)品雖然名稱一樣，但是工藝和來源與《目錄》中對(duì)應(yīng)原料的要求不一致，如果使用該原料，嚴(yán)格來講也是不合規(guī)的。此外，有的原料要求必須由有資質(zhì)的乳制品生產(chǎn)企業(yè)或食品生產(chǎn)企業(yè)甚至藥品生產(chǎn)企業(yè)提供，有的原料的適用范圍被單獨(dú)強(qiáng)調(diào)，這也是需要企業(yè)格外重視的。比如，皮、骨、肉等，要求僅限寵物飼料使用，如果用于普通動(dòng)物飼料中就是不合規(guī)的。
三、查詢飼料原料標(biāo)簽必備的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求
《目錄》中的飼料原料不光有名稱和特征信息，還有強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求，該要求必須標(biāo)示在飼料標(biāo)簽上，這是對(duì)飼料原料品質(zhì)的把控和保證。目前不是所有的飼料原料都有相應(yīng)的國標(biāo)或行標(biāo)，但是如果有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了某種飼料原料的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求，那么企業(yè)生產(chǎn)的飼料原料的指標(biāo)就不允許低于標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)信息，否則就可以認(rèn)為是不合格產(chǎn)品；如果飼料原料沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，那么企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品信息制定企標(biāo)，同樣不允許低于標(biāo)準(zhǔn)中的要求。強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求的信息，一方面可以作為產(chǎn)品是否合格的判定標(biāo)準(zhǔn)，另一方面也是選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的參考信息之一。
四、常見問題
有一些日常常見的飼料原料，尤其是寵物食品中常用的水果或肉類，在《目錄》中沒有對(duì)應(yīng)的名稱，比如蔓越莓、鮮牛肉等，這個(gè)是不合規(guī)的嗎？其實(shí)不是。我們可以看到，《目錄》中有一些原料的展示形式不是單一名稱，而是類似填空的樣式，如“____ 果（汁、泥、片、干、粉）”“__肉”等。這樣的原料，在特征描述中詳細(xì)展示了對(duì)該原料的要求，如“__肉”的特征描述中說明了肉的來源、處理方式、品質(zhì)要求和標(biāo)示要求等，只要符合特征描述要求的肉都可以按照規(guī)定的標(biāo)示方式列示和使用，“____ 果（汁、泥、片、干、粉）”也是同樣的道理。
《飼料原料目錄》作為我國飼料原料的使用參考，其信息量是很大的，企業(yè)在使用過程中也是很容易出現(xiàn)一些疑惑的。食品伙伴網(wǎng)飼料合規(guī)服務(wù)中心可以為企業(yè)提供飼料和寵物食品合規(guī)咨詢服務(wù)，歡迎聯(lián)系咨詢。
