食品伙伴網(wǎng)訊12月29日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第38期通告,通報不合格食品16批次,檢出微生物污染、重金屬污染及其他指標問題。
6批次食品檢出微生物污染問題
6批次食品檢出微生物污染問題,分別為佛山市峰景一通糧油食品批發(fā)有限公司銷售的標稱廣東澳頓食品有限公司生產(chǎn)的低糖型麥片,霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定;廣州市黃埔區(qū)燕鵬餐飲店使用的粉碗和飯碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;廣州市黃埔區(qū)好味佳餐飲店使用的大碗和小碗,大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;廣州市白云區(qū)松洲動噠餐室使用的菜碟,大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。造成大腸菌群超標的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。
9批次食品檢出其他指標問題
9批次食品檢出其他指標問題,分別為東莞市石碣偉賢副食店銷售的標稱彭州市晶晶食品有限責任公司生產(chǎn)的叫花雞味(調(diào)味面制品),酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;清遠市清新區(qū)太和鎮(zhèn)粵贛隆百貨店銷售的標稱廣寧縣合和酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的福壘青梅酒,酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示要求;陽江市陽春市世紀聯(lián)華超市銷售的標稱陽春市信德酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的五鞭回春(露酒),酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示要求;河源市源城區(qū)誠興食品批發(fā)部銷售的標稱東莞市辰興旺食品廠生產(chǎn)的香連酥,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;東莞市洪梅祥運百貨商店銷售的標稱東莞市添華食品有限公司生產(chǎn)的小麻花(香蔥味),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;河源市源城區(qū)青勤農(nóng)副產(chǎn)品店銷售的黑芝麻,酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;佛山市順德區(qū)大良林水得雜貨店銷售的黑芝麻,酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;佛山市順德區(qū)大良黃徐盛食品店銷售的黑芝麻,酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;河源市紫金縣城順興百貨食品部銷售的黑芝麻,酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分數(shù)。酒精度是白酒的一個理化指標。造成不合格的原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?,造成檢驗結(jié)果偏差,或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā),導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。
酸價,又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇味,超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適?!妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,堅果與籽類食品中酸價(以脂肪計)的最大限量值為3mg/g。生干籽類中酸價(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴,也可能是生產(chǎn)工藝不達標,還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關(guān)。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當,導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外,植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問題,為惠州市麗日購物廣場有限公司湖逸店銷售的子姜,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物,會嚴重危害人體健康。長期食用鉛超標的食品,可能會對人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害,尤其對兒童生長和智力發(fā)育的影響較大。《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB 2762-2017)規(guī)定鉛在在新鮮蔬菜(蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外)中的限量值為0.1mg/kg。姜中鉛(以Pb計)檢測值超標的原因,可能是在其生長過程中富集了環(huán)境中的鉛。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險,并分析原因進行整改;同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
方便食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的方便食品主要為調(diào)味面制品、其他方便食品,不合格樣品2批次,不合格項目為酸價(以脂肪計)、霉菌。不合格產(chǎn)品信息見下表:
抽樣編號
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產(chǎn)日期
不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值
分類
公告號
任務(wù)來源/項目名稱
檢驗機構(gòu)
備注
GC22440000596244428
1
彭州市晶晶食品有限責任公司
四川省成都市彭州市濛陽街道清遠村2組88號
東莞市石碣偉賢副食店
廣東省東莞市石碣鎮(zhèn)碧桃街9號101室
叫花雞味(調(diào)味面制品)
202克/袋
港鏵+圖案
2022-05-02
酸價(以脂肪計)║9.9mg/g║≤5.0mg/g
方便食品
2022年第38期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
SC22440000596244537
2
廣東澳頓食品有限公司
饒平縣樟溪低碳工業(yè)園區(qū)
佛山市峰景一通糧油食品批發(fā)有限公司
廣東省佛山市順德區(qū)樂從鎮(zhèn)新馬路83號地塊103號鋪(住所申報)
低糖型麥片
600克(20×30克)/袋
澳頓
2022-06-01
霉菌║15;15;60;<10;120CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²
方便食品
2022年第38期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的酒類主要為白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果酒、配制酒、其他發(fā)酵酒,不合格樣品2批次,不合格項目為酒精度。不合格產(chǎn)品信息見下表:
抽樣編號
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產(chǎn)日期
不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值
分類
公告號
任務(wù)來源/項目名稱
檢驗機構(gòu)
備注
SC22440000596232304
1
廣寧縣合和酒業(yè)有限公司
廣寧縣賓亨鎮(zhèn)廟崗山
清遠市清新區(qū)太和鎮(zhèn)粵贛隆百貨店
清遠市清新區(qū)太和鎮(zhèn)濱江路33號1-2層繽紛購物廣場1層FGHIJ區(qū)(室內(nèi)經(jīng)營Ⅱ)
福壘青梅酒
360ml/瓶;酒精度:13%vol
/
2021-08-20
酒精度║14.9%vol║12.0~14.0%vol
酒類
2022年第38期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
SC22440000596256396
2
陽春市信德酒業(yè)有限公司
陽春市春城街道新高公路黎湖段
陽春市世紀聯(lián)華超市
陽春市春城街道陽春大道北168號恒生壹號廣場F幢一層H106號、二層F201號
五鞭回春(露酒)
500ml/盒,35%vol,30g/L
魚王石+圖案
2019-04-15
酒精度║31.7%vol║34.0~36.0%vol
酒類
2022年第38期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的糕點主要為熱加工糕點、冷加工糕點,不合格樣品2批次,不合格項目為過氧化值(以脂肪計)。不合格產(chǎn)品信息見下表:
抽樣編號
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產(chǎn)日期
不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值
分類
公告號
任務(wù)來源/項目名稱
檢驗機構(gòu)
備注
GC22440000596200690
1
東莞市辰興旺食品廠
東莞市望牛墩鎮(zhèn)望聯(lián)村下九坊河西路107號
河源市源城區(qū)誠興食品批發(fā)部
廣東省河源市源城區(qū)長堤路麗江城麗江豪庭A106號門店
香連酥
散裝稱重
創(chuàng)福隆+圖案
2022-06-12
過氧化值(以脂肪計)║0.57g/100g║≤0.25g/100g
糕點
2022年第38期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596200728
2
東莞市添華食品有限公司
東莞市茶山鎮(zhèn)增埗村盧屋增溪路
東莞市洪梅祥運百貨商店
廣東省東莞市洪梅鎮(zhèn)環(huán)縈路10號103室
小麻花(香蔥味)
138克/袋
御云居+圖案
2022-07-02
過氧化值(以脂肪計)║0.97g/100g║≤0.25g/100g
糕點
2022年第38期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的餐飲食品主要為餐飲具,不合格樣品5批次,不合格項目為大腸菌群。不合格產(chǎn)品信息見下表:
抽樣編號
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
加工日期
不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值
分類
公告號
任務(wù)來源/項目名稱
檢驗機構(gòu)
備注
GC22440000596248369
1
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廣州市黃埔區(qū)燕鵬餐飲店
廣州市黃埔區(qū)蘿崗街新福港社區(qū)開創(chuàng)大道1944號奧園廣場S4棟114房
粉碗
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2022-07-27
大腸菌群║檢出/50 cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第38期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596248370
2
/
/
廣州市黃埔區(qū)燕鵬餐飲店
廣州市黃埔區(qū)蘿崗街新福港社區(qū)開創(chuàng)大道1944號奧園廣場S4棟114房
飯碗
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/
2022-07-27
大腸菌群║檢出/50 cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第38期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596248373
3
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廣州市黃埔區(qū)好味佳餐飲店
廣州市黃埔區(qū)蘿崗街新福港社區(qū)開創(chuàng)大道1942號奧園廣場S6棟114房
大碗
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2022-07-27
大腸菌群║檢出/50 cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第38期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596248374
4
/
/
廣州市黃埔區(qū)好味佳餐飲店
廣州市黃埔區(qū)蘿崗街新福港社區(qū)開創(chuàng)大道1942號奧園廣場S6棟114房
小碗
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2022-07-27
大腸菌群║檢出/50 cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第38期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596248377
5
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廣州市白云區(qū)松洲動噠餐室
廣州市白云區(qū)增槎路1066至1078號首層5-14軸交A-Q軸部分位龍駿廣場A座自編A119鋪
菜碟
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2022-07-28
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出
餐飲食品
2022年第38期
廣東/總局國抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品主要為蔬菜、畜禽肉及副產(chǎn)品、生干籽類,不合格樣品5批次,不合格項目為酸價(以脂肪計)、鉛(以Pb計)。不合格產(chǎn)品信息見下表:
抽樣編號
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)/
進貨來源名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址/
進貨來源地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產(chǎn)日期
不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值
分類
公告號
任務(wù)來源/項目名稱
檢驗機構(gòu)
備注
GC22440000004934118
1
供應(yīng)商:河源市源城區(qū)昌琴豆類商店
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河源市源城區(qū)青勤農(nóng)副產(chǎn)品店
河源市源城區(qū)新風市場一樓內(nèi)
黑芝麻
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購進日期:2022/6/27
酸價(以脂肪計)║4.7mg/g║≤3mg/g
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第38期
廣東/總局國抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
GC22440000004934608
2
供應(yīng)商:佛山業(yè)宏貿(mào)易部
供應(yīng)商:佛山批發(fā)市場東區(qū)一號鋪
佛山市順德區(qū)大良林水得雜貨店
佛山市順德區(qū)大良觀光路50號之一
黑芝麻
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購進日期:2022/8/7
酸價(以脂肪計)║5.1mg/g║≤3mg/g
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第38期
廣東/總局國抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
GC22440000004934609
3
供應(yīng)商:佛山市新三記供應(yīng)鏈管理有限公司
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佛山市順德區(qū)大良黃徐盛食品店
佛山市順德區(qū)大良北區(qū)社區(qū)居民委員會錦巖路116號首層(住改商)
黑芝麻
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購進日期:2022/7/25
酸價(以脂肪計)║5.3mg/g║≤3mg/g
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第38期
廣東/總局國抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
SC22440000004939922
4
供應(yīng)商:河源昌琴商行
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紫金縣城順興百貨食品部
紫金縣城長安大道西28號(永安花苑第一層)
黑芝麻
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購進日期:2022-7-1
酸價(以脂肪計)║5.3mg/g║≤3mg/g
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第38期
廣東/省抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
SC22440000004940329
5
供應(yīng)商:惠城區(qū)旭興蔬菜批發(fā)行
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惠州市麗日購物廣場有限公司湖逸店
惠州市惠城區(qū)下角園嶺東路8號
子姜
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購進日期:2022-7-25
鉛(以Pb計)║0.284mg/kg║≤0.1mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第38期
廣東/省抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
(來源:廣東省市場監(jiān)督管理局)
附件1-14.zip
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