食品伙伴網(wǎng)訊 1月5日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了2023年首期食品抽檢信息，抽檢的炒貨食品及堅(jiān)果制品、肉制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、冷凍飲品和方便食品等6大類食品518批次樣品中，有3批次檢出不合格，為炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)各1批次。
其中，天貓世恩食品專營(yíng)店（銷售商上海世恩食品有限公司）銷售的標(biāo)稱上海老城隍廟五香豆食品有限公司一分公司生產(chǎn)的怪味豆檢出酸價(jià)項(xiàng)目不合格。
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)應(yīng)不超過(guò)3mg/g。酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。
還有，上海味好美食品有限公司銷售的標(biāo)稱上海味好美食品有限公司生產(chǎn)的孜然粉檢出氯氰菊酯和高效氯氰菊酯項(xiàng)目不合格。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯具有觸殺、胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在果類調(diào)味料（豆蔻除外）中的最大殘留限量圍毆0.1mg/kg。
另外，上海暢悅食品有限公司銷售的標(biāo)稱上海暢悅食品有限公司生產(chǎn)的全麥歐包（清新原味）檢出納他霉素項(xiàng)目不合格。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年第1期省級(jí)食品安全抽檢信息不合格樣品信息
炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
網(wǎng)店商鋪名稱
網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)名稱
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
1
上海老城隍廟五香豆食品有限公司一分公司
上海市閔行區(qū)立躍路1768弄88號(hào)10幢二樓
上海世恩食品有限公司
上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)龍高路198號(hào)1幢2層201室
天貓世恩食品專營(yíng)店
浙江天貓網(wǎng)絡(luò)有限公司
怪味豆
250克/包
老城隍廟+圖案
2022/09/21
酸價(jià)║8.2mg/g║≤3mg/g
炒貨食品及堅(jiān)果制品
深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院
調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
1
上海味好美食品有限公司
上海市嘉定區(qū)恒諧路128號(hào)
上海味好美食品有限公司
上海市嘉定區(qū)恒諧路128號(hào)
孜然粉
28g/瓶
McCORMICK
2022-09-17
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║0.12mg/kg║≤0.1 mg/kg
調(diào)味品
廣檢檢測(cè)技術(shù)（上海）有限公司
復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號(hào)
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
1
上海暢悅食品有限公司
上海市閔行區(qū)滬光東路89號(hào)9幢廠房底樓及辦公區(qū)一樓和二樓
上海暢悅食品有限公司
上海市閔行區(qū)梅隴鎮(zhèn)滬光東路89號(hào)9幢廠房底樓及辦公區(qū)一樓和二樓
全麥歐包（清新原味）
85g/袋
初吉
2022-10-14
納他霉素║2.16mg/kg║不得使用
糕點(diǎn)
上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
調(diào)味品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
相關(guān)報(bào)道：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年第1期省級(jí)食品安全抽檢信息
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