春節(jié)臨近，為有效消除食品安全風險隱患，防止食品安全事件發(fā)生，近日，喀旗市場監(jiān)管局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，組織執(zhí)法力量對流通環(huán)節(jié)開展節(jié)前食品安全專項檢查，切實為全旗人民營造歡樂、祥和、安全的飲食消費環(huán)境。

　　本次檢查重點對節(jié)日期間消費量較大的乳制品、肉及肉制品、冷鏈食品、酒類、炒貨及堅果、糕點、飲料等品種，以及相關(guān)市場主體責任落實及經(jīng)營過程中是否存在安全隱患等進行了檢查，同時，要求食品銷售經(jīng)營者要做到“四個嚴”。

　　嚴格食品安全自查。利用“查安康”督促經(jīng)營主體認真開展食品安全自查，監(jiān)管人員及時對食品安全狀況進行監(jiān)督評價，有效消除食品安全風險隱患。

　　嚴控食品采購來源。落實食品進貨查驗記錄制度，確保各類票據(jù)齊全合法。不采購不符合食品安全標準的食品，不采購無合法來源或無法追溯來源的食品等，確保供應商保障能力強且質(zhì)量安全可靠。

　　嚴控食品銷售過程。規(guī)范開展食品貯存、銷售等活動，采取有效措施避免交叉污染，確保冷藏冷凍食品始終處于標簽標識或標準要求的溫度環(huán)境。不銷售感官性狀異常的食品，不銷售超過保質(zhì)期的食品，不銷售未經(jīng)任何防護的散裝直接入口食品，不銷售法律法規(guī)禁止的各類食品等。

　　嚴格員工健康及場所管理。要求經(jīng)營者確保從事接觸直接入口食品的員工持健康證上崗，確保經(jīng)營場所干凈整潔衛(wèi)生，通風照明良好。

　　截至目前，共檢查各類食品銷售者238戶次，下達責令改正通知書3份。下一步，喀旗市場監(jiān)管局加強市場監(jiān)管巡查，不斷提高經(jīng)營者安全責任意識，嚴防嚴管嚴控食品安全風險隱患，切實保障食品安全。