食品伙伴網(wǎng)訊1月10日，甘肅省市場監(jiān)督管理局公布了8批次不合格食品抽檢情況，涉及淀粉及淀粉制品、糕點、調(diào)味品、方便食品、水果制品、飲料、食用油、油脂及其制品、糧食加工品、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、肉制品、冷凍飲品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等14大類食品，共檢出8批次不合格，發(fā)現(xiàn)的主要問題是產(chǎn)品微生物不合格、食品添加劑使用問題、農(nóng)藥殘留不合格、檢出非食用物質(zhì)、質(zhì)量指標不合格等。
2批次食品檢出微生物不合格
不合格食品中，有2批次食品檢出菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：渭源永冠生活超市銷售的，標稱岷縣天酥食品有限責任公司生產(chǎn)的天酥點心（生產(chǎn)日期：2022-8-9）；天水市金都商城有限公司金都商廈店銷售的標稱甘肅了不起農(nóng)特產(chǎn)加工有限公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2022-2-17）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點中菌落總數(shù)標準值為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g（不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品）。《GB 14884-2016 食品安全國家標準 蜜餞》規(guī)定，蜜餞中菌落總數(shù)標準值為n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)扔嘘P(guān)。
1批次粉條檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有1批次粉條檢出食品添加劑使用問題，為：麥積區(qū)道南景園愛家樂超市銷售的，標稱甘谷縣前程種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的馬鈴薯手工粉條（寬）（生產(chǎn)日期：2021-9-3）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）項目食品安全國家標準規(guī)定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留?！秶倚l(wèi)生計生委關(guān)于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
香蕉檢出農(nóng)藥殘留不合格
不合格食品中，有1批次香蕉檢出農(nóng)藥殘留不合格，為：甘肅華潤萬家生活超市有限公司蘭州中山林分公司銷售的香蕉（抽樣日期：2022-5-1）檢出吡蟲啉項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
吡蟲啉是一種煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
1批次小麥粉檢出非食用物質(zhì)
不合格食品中，有1批次小麥粉檢出非食用物質(zhì)，為：清水縣物美超市銷售的，標稱張家川回族自治縣瑞源面粉有限責任公司生產(chǎn)的精制特一粉（小麥粉）（生產(chǎn)日期：2022-7-18）檢出過氧化苯甲酰項目不符合衛(wèi)生部等7部門《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》（衛(wèi)生部公告[2011]第4號）要求。
過氧化苯甲酰是白色或略帶淡黃色的結(jié)晶，低毒，對眼睛、皮膚和粘膜有刺激作用，過氧化苯甲酰在過去是一種面粉改良劑，在面粉加工過程中，適當加入后可提高面粉的白度、促進面粉的熟化。出于工藝必要性方面的考慮，2011年2月11日，原衛(wèi)生部聯(lián)合六部委下發(fā)了《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告（2011年第4號）》，要求自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)、銷售過氧化苯甲酰作為食品添加劑。
除上述產(chǎn)品外，還有3批次食品檢出質(zhì)量指標不合格，分別為：永昌縣河西堡鎮(zhèn)福客多超市銷售的，標稱民樂縣金冠油脂有限公司生產(chǎn)菜籽油（生產(chǎn)日期：2021-10-17）檢出酸值（KOH）項目不符合 GB/T 1536-2004《菜籽油》要求規(guī)定；七里河區(qū)龔家灣世紀華聯(lián)超市銷售的，標稱甘肅進祥糧油集團有限公司生產(chǎn)小榨菜籽油（生產(chǎn)日期：2022-4-1）檢出酸值（KOH）項目不符合 GB/T 1536-2004《菜籽油》要求規(guī)定；清水縣初祖農(nóng)耕電子商務(wù)有限責任公司銷售的，標稱清水縣華信商貿(mào)有限責任公司生產(chǎn)的軒轅佳品香醋（生產(chǎn)日期：2021-6-30）檢出總酸（以乙酸計）項目以及不揮發(fā)酸（以乳酸計）項目不符合 GB/T 18187-2000《釀造食醋》要求規(guī)定。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場監(jiān)管局已責成蘭州、張掖、金昌、定西、天水、慶陽等市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。
甘肅省市場監(jiān)督管理局關(guān)于8批次不合格食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
序號
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標
生產(chǎn)/抽樣/購進日期
不合格項目||檢驗結(jié)果||標準值
檢驗機構(gòu)
備注
1
民樂縣金冠油脂有限公司
甘肅省張掖市民樂縣生態(tài)工業(yè)園區(qū)
永昌縣河西堡鎮(zhèn)福客多超市
甘肅省金昌市永昌縣河西堡鎮(zhèn)銀河路（馨河花園對面）
菜籽油
5L/桶
興冠油坊+圖形商標
2021/10/17
酸值(KOH)||1.5mg/g||1.0mg/g
甘肅省食品檢驗研究院
2
甘肅進祥糧油集團有限公司
甘肅省蘭州市七里河區(qū)西果園鎮(zhèn)韓家河工業(yè)開發(fā)區(qū)26號
七里河區(qū)龔家灣世紀華聯(lián)超市
甘肅省蘭州市七里河區(qū)龔家灣建蘭新村8號
小榨菜籽油
1.8L/瓶
進祥及圖形商標
2022/4/1
酸值(KOH)||1.7mg/g||1.0mg/g
南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進技術(shù)應用研究院）
3
清水縣華信商貿(mào)有限責任公司
清水縣紅堡鎮(zhèn)蔡灣村
清水縣初祖農(nóng)耕電子商務(wù)有限責任公司
甘肅省天水市清水縣永清鎮(zhèn)永泰路25號一樓
軒轅佳品香醋
2.5L/桶
軒轅佳品+圖形
2021/6/30
總酸(以乙酸計)||2.64g/100mL||3.50g/100mL,不揮發(fā)酸(以乳酸計)||0.1g/100mL||0.50g/100mL
新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
4
岷縣天酥食品有限責任公司
甘肅省岷縣岷陽鎮(zhèn)陳家崖經(jīng)緯一路
渭源永冠生活超市
甘肅省定西市渭源縣清源鎮(zhèn)渭水潤園負一層
天酥點心
500g/袋
岷縣天酥及圖形商標
2022/8/9
菌落總數(shù)||1.3×10?,1.1×10?,6.0×10?,1.8×10?,5.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10?
甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
5
甘肅了不起農(nóng)特產(chǎn)加工有限公司
甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣上肖糧所院內(nèi)
天水市金都商城有限公司金都商廈店
甘肅省天水市麥積區(qū)商埠路中段十字路口
甘草杏
500g/袋
亞克喜及圖形商標
2022/2/17
菌落總數(shù)||2000,2000,1000,1400,2100CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000
甘肅省食品檢驗研究院
6
甘谷縣前程種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社
甘谷縣八里灣鎮(zhèn)中岔村
麥積區(qū)道南景園愛家樂超市
甘肅省天水市麥積區(qū)道南景園商廈負一樓
馬鈴薯手工粉條（寬）
400g/袋
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2021/9/3
鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||575mg/kg||200mg/kg
甘肅省食品檢驗研究院
7
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甘肅華潤萬家生活超市有限公司蘭州中山林分公司
甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)白銀路街道123號甘肅日報報業(yè)大廈一層-02
香蕉
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2022/5/1
吡蟲啉||0.072mg/kg||0.05mg/kg
南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進技術(shù)應用研究院）
8
張家川回族自治縣瑞源面粉有限責任公司
張家川縣恭門鎮(zhèn)一公里處
清水縣物美超市
甘肅省天水市清水縣永清鎮(zhèn)泰山路新縣醫(yī)院對面
精制特一粉（小麥粉）
25kg/袋
/
2022/7/18
過氧化苯甲酰||17mg/kg||不得檢出
新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）
抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
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