春節(jié)將至，蕪湖市灣沚區(qū)結(jié)合春節(jié)大宗食品消費(fèi)特點(diǎn)，多措并舉靶向開展春節(jié)期間食品安全集中治理，全力守護(hù)“年貨”食品安全和市場(chǎng)穩(wěn)定，保障廣大市民過上喜慶祥和、平安快樂的春節(jié)。

　　一是備案清單管理，精準(zhǔn)監(jiān)管。落實(shí)“年夜飯”的餐飲單位登記、備案制度，對(duì)餐飲單位“年夜飯”承辦情況開展現(xiàn)場(chǎng)摸排，提前進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，倡導(dǎo)文明用餐。要求承辦“年夜飯”的餐飲單位，限期向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)備地點(diǎn)、預(yù)定桌數(shù)、菜單及就餐人數(shù)等具體信息。截至目前，已報(bào)備承辦年夜飯餐飲單位11家，供應(yīng)年夜飯桌數(shù)預(yù)計(jì)100余桌。

　　二是明確監(jiān)管重點(diǎn)，強(qiáng)化治理。加強(qiáng)對(duì)大型商超、旅游景區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和養(yǎng)老院等經(jīng)營(yíng)單位及其食品供貨單位監(jiān)管。督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，全面落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、問題食品退市等自律制度。加大食品包裝、標(biāo)簽、說明書檢查力度，嚴(yán)查假冒偽劣和過期食品，以及打著臨期食品的旗號(hào)，銷售過期食品或篡改生產(chǎn)日期等違法行為。對(duì)存在安全隱患食品經(jīng)營(yíng)單位予以依法嚴(yán)查，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、處理問題、解決問題，積極化解和消除各類食品安全隱患。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員128人次，檢查經(jīng)營(yíng)單位217戶次。

　　三是抽檢技術(shù)支撐，監(jiān)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)。圍繞春節(jié)食品領(lǐng)域消費(fèi)特點(diǎn)，聚焦群眾消費(fèi)量大的品種，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、年夜飯承辦單位、熱門餐飲單位、節(jié)令食品生產(chǎn)單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以糕點(diǎn)、肉制品、食用油、乳制品、糖果制品、元宵湯圓、炒貨食品及堅(jiān)果制品等群眾消費(fèi)量較大、風(fēng)險(xiǎn)較高食品為重點(diǎn)品種，充分發(fā)揮12個(gè)民生快檢室快檢職能，將抽樣本數(shù)由每日105份提升至200份以上，積極開展第三方食品安全抽檢，加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，集中開展靶向檢測(cè)監(jiān)督。