春節(jié)將至，為深入排查各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)維護(hù)食品市場秩序穩(wěn)定。近日，天水市麥積區(qū)市場監(jiān)管局深化“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)開展“兩超一非”整治。

　　檢查中，執(zhí)法人員針對大型商超、農(nóng)批（貿(mào)）市場等重點(diǎn)場所，以豬肉、牛肉、羊肉等為重點(diǎn)品種，圍繞進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查、經(jīng)營條件管理、經(jīng)營過程控制等環(huán)節(jié)開展檢查。一是突出對農(nóng)貿(mào)市場、商超和從事冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營戶的排查。嚴(yán)查是否依法落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等食品安全主體責(zé)任、是否查驗(yàn)并留存《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》等文件、是否存在以次充好等情況。二是嚴(yán)查肉及肉制品的來源證明和檢驗(yàn)檢疫合格證明。要求餐飲單位應(yīng)有存放冷鮮（冰凍）畜禽肉類及其制品的設(shè)施設(shè)備，并按儲(chǔ)存要求進(jìn)行存放。同時(shí)，工作人員還向經(jīng)營者講解了食品安全法律法規(guī)，督促其做好食品安全自查自糾，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查和隱患綜合治理，做到守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品流通環(huán)節(jié)安全問題。