春節(jié)將至，為讓廣大人民群眾度過(guò)歡樂(lè)祥和的新春佳節(jié)，北京門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞轄區(qū)餐飲單位，積極開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種的食品安全監(jiān)管，全力保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全，為轄區(qū)群眾營(yíng)造安全放心的餐飲市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。
一是明確檢查重點(diǎn)。針對(duì)節(jié)日期間餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，加大對(duì)餐飲聚集區(qū)域和可承接“年夜飯”的大型餐飲單位的監(jiān)管力度，以原材料采購(gòu)和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒、留樣管理等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，全面排查餐飲制作環(huán)節(jié)隱患，防范食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)。
二是督促責(zé)任落實(shí)。結(jié)合檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲單位存在食品解凍方法不正確、食品儲(chǔ)存不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)予以指導(dǎo)，并要求餐飲單位立即整改。同時(shí)，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，持續(xù)做好風(fēng)險(xiǎn)隱患自查整改工作，扎實(shí)筑牢食品安全“防火墻”。
三是倡導(dǎo)文明就餐。結(jié)合反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治工作，督促餐飲服務(wù)單位主動(dòng)提供“公筷公勺”，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，踐行“光盤行動(dòng)”提供打包服務(wù)，營(yíng)造文明用餐氛圍。
截至目前，共檢查餐飲單位68戶次，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在的食品儲(chǔ)存不規(guī)范等問(wèn)題，已要求企業(yè)整改到位。下一步，區(qū)市場(chǎng)局將進(jìn)一步加大執(zhí)法檢查力度，定期開(kāi)展回頭看檢查行動(dòng)，為轄區(qū)百姓營(yíng)造和諧、安全、喜慶的節(jié)日氣氛。
