為保障2023年元旦、春節(jié)期間食品安全，強化節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，江蘇省市場監(jiān)管局組織開展了專項監(jiān)督抽檢。重點抽檢節(jié)日熱銷的食用農產品、糕點、肉制品、炒貨食品及堅果制品等9個大類共800批次食品，覆蓋了全省大型批發(fā)市場、農貿市場、商場超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)，以及食品集中交易市場、食品問題多發(fā)區(qū)域和城鄉(xiāng)結合部。從抽檢結果看，本次抽檢合格率為99.88%，總體情況良好。

　　食用農產品抽檢210批次，包括豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、淡水魚、海水魚、海水蟹、貝類、橙、柑、橘、火龍果、梨、蘋果、香蕉、柚等細類，檢測項目包括農獸藥殘留、重金屬、非食用物質及其他理化指標，合格率為100%。

　　乳制品抽檢50批次，包括發(fā)酵乳、調制乳、滅菌乳等細類，檢測項目包括微生物、食品添加劑、非食用物質及其他理化指標，合格率為100%。

　　飲料抽檢50批次，包括茶飲料、蛋白飲料、固體飲料、果蔬汁類及其飲料、碳酸飲料（汽水）等細類，檢測項目包括微生物、食品添加劑、重金屬、真菌毒素、非食用物質及其他理化指標，合格率為100%。

　　糕點抽檢150批次，包括糕點細類，檢測項目包括微生物、食品添加劑、重金屬及其他理化指標，合格率為100%。

　　茶葉及相關制品抽檢15批次，包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶等細類，檢測項目包括重金屬、農藥殘留及其他理化指標，合格率為100%。

　　炒貨食品及堅果制品抽檢125批次，包括開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子、其他炒貨食品及堅果制品等細類，檢測項目包括微生物、食品添加劑、重金屬、真菌毒素及其他理化指標，合格率為100%。

　　酒類抽檢50批次，包括白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）、葡萄酒等細類，檢測項目包括食品添加劑、重金屬及其他理化指標，合格率為100%。

　　糖果制品抽檢25批次，包括巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品、糖果等細類，檢測項目包括微生物、食品添加劑及重金屬指標，合格率為100%。

　　肉制品抽檢125批次，包括醬鹵肉制品、熟肉干制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、腌臘肉制品等細類，檢測項目包括微生物、食品添加劑、重金屬、污染物、非食用物質及其他理化指標；發(fā)現(xiàn)不合格1批次，不合格項目為菌落總數(shù)。菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產經(jīng)營過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產加工過程中的衛(wèi)生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)扔嘘P。

　　從抽檢結果看，本次抽檢合格率為99.88%，總體情況良好。對于發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場監(jiān)管局已責成屬地監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，并督促企業(yè)采取下架召回不合格產品等措施控制風險。

　　最后，提醒消費者采購春節(jié)食品時，要注意從正規(guī)渠道購買，保證科學合理膳食營養(yǎng)，確保度過一個放心、健康、安全的佳節(jié)。