1月30日，安徽省食品安全委員會辦公室、安徽省市場監(jiān)督管理局、安徽省教育廳、安徽省衛(wèi)生健康委員會、安徽省公安廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2023年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》（以下簡稱《通知》），部署自即日起，在全省范圍內(nèi)開展春季開學學校食品安全風險隱患排查工作，消除學校食品安全風險隱患，保障春季開學期間廣大師生飲食安全。

　　《通知》明確，此次排查對象為各級各類學校食堂、學生集體用餐配送單位（以下稱校外供餐單位）、學校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營者。重點排查食品經(jīng)營許可證是否超過有效期限、是否存在超范圍經(jīng)營情況，中小學、幼兒園是否落實校領(lǐng)導陪餐制，是否貯存使用過期、變質(zhì)、霉變等不合格食品及原料，餐用具清洗、消毒、保潔是否符合規(guī)定，設(shè)備設(shè)施配備是否滿足需求，是否做到食品生熟分開、燒熟煮透、規(guī)范操作，校外供餐單位配送食品的車輛是否清潔，配送食品的時間、溫度是否符合要求，學校內(nèi)及周邊食品銷售者是否銷售假冒偽劣、過期、變質(zhì)等不合格食品。

　　《通知》要求，排查工作要做到“五個全覆蓋”，一是自查自糾全覆蓋，所有內(nèi)設(shè)食堂的學校、校外供餐單位在春季開學供餐前3日內(nèi)，開展食品安全隱患問題自查自糾，并對問題全部整改到位；二是培訓考核全覆蓋，縣級市場監(jiān)管、教育部門對轄區(qū)內(nèi)學校、校外供餐單位食品安全負責人（食品安全總監(jiān)）、食品安全員等相關(guān)人員開展全覆蓋食品安全培訓考試；三是監(jiān)督檢查全覆蓋，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管、教育等部門成立聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)開展全覆蓋食品安全檢查；四是督促檢查全覆蓋，各市市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康等部門對所轄各縣（市、區(qū)）開展全覆蓋食品安全督促檢查，省市場監(jiān)管局等部門分成六個組將對全省16地級市開展全覆蓋食品安全督促檢查；五是包保督導全覆蓋，各市、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）包保干部對所包保的學校食堂、校外供餐開展全覆蓋食品安全包保督導，全面排查學校食品安全風險隱患。

　　《通知》強調(diào)，各級市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門要各司其責，加強協(xié)調(diào)配合，強化執(zhí)法聯(lián)動，行刑銜接，形成監(jiān)管合力，嚴懲校園食品安全違法犯罪行為。