元宵佳節(jié)將至，為保障節(jié)日期間食品安全，邛崍市市場監(jiān)管局結(jié)合“兩個責任”及“春雷行動2023”，堅持問題導向，以湯圓、元宵等節(jié)令食品為重點，以食品包裝、進貨渠道、索證索票、產(chǎn)品保質(zhì)期、節(jié)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)等為重點事項，持續(xù)開展元宵節(jié)食品安全專項檢查，并向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)放了《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定明白卡》，努力營造一個良好的飲食消費環(huán)境。

　　此次專項共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位127家次，出動執(zhí)法人員36人次，發(fā)布食品安全宣傳資料1000余份。進一步強化了企業(yè)食品安全主體責任意識，助力“護民生、保安全”。

　　溫馨提示

　　如何挑選湯圓？

　?、?選擇正規(guī)渠道。選擇正規(guī)超市、商店或市場購買品牌湯圓，網(wǎng)購時要選擇資質(zhì)可靠、生鮮配送有保障的商家。

　?、?檢查外形與味道。選擇散裝的湯圓，要注意外觀圓潤完整，色澤均勻，沒有裂紋；聞起來有糯米粉和餡料的香氣，無酸敗等特殊異味。選擇帶包裝的湯圓，選擇袋內(nèi)冰渣少，湯圓顏色鮮亮、沒粘連的產(chǎn)品，同時要仔細查看包裝上的標簽標識。

　　③ 餡料選擇有講究。餡料建議選擇黑芝麻、花生、豆沙等含有較多蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等營養(yǎng)素的品種。不建議選擇水果、鮮花、巧克力口味的花式餡料，此類餡料一般均添加了大量糖分、油脂和色素、香精。

　　2. 如何儲存湯圓？

　?、儋徺I的速凍湯圓適合冷凍保存，一般應(yīng)在-18℃的條件下密封冷藏，冷藏時間不宜超過三個月。食用前不需解凍，直接用沸水煮熟煮透即可。

　　②家庭自制的湯圓不可一次制作太多，做完后需盡快食用，如果一次食用不完，可放入冰箱中冷凍保存，但不建議冷凍保存時間太長。