春季學(xué)期開(kāi)學(xué)在即，為守護(hù)廣大師生飲食安全，嚴(yán)防各類食品安全事件發(fā)生，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布春季學(xué)期校園食品安全提示。

　　一、主體責(zé)任要落實(shí)

　　（一）學(xué)校食堂和校外供餐單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開(kāi)學(xué)前對(duì)照《河南省高校食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》《河南省中小學(xué)與托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》逐條逐項(xiàng)進(jìn)行全方位自查整改，嚴(yán)把從業(yè)人員管理關(guān)、原輔材料購(gòu)進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、加工制作過(guò)程關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)、分餐配送關(guān)，及時(shí)排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為返校師生營(yíng)造安全放心的用餐環(huán)境。

　?。ǘ┬@周邊餐飲店、小經(jīng)營(yíng)店和小賣(mài)部要全面自查，及時(shí)清理包裝破損、標(biāo)簽標(biāo)示不明、超過(guò)保質(zhì)期等不能再食用的食材和食品，自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)，落實(shí)主體責(zé)任，保障食品安全。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者，要履行食品安全義務(wù)，力促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)線上線下同標(biāo)同質(zhì)，加強(qiáng)送餐人員健康及衛(wèi)生管理。

　　二、用餐訂餐要留心

　?。ㄒ唬┍M量在家或在學(xué)校食堂用餐。保持健康飲食，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纖維和維生素的新鮮蔬菜、水果等健康食品，一旦發(fā)現(xiàn)食物性狀、顏色發(fā)生霉變或超過(guò)保質(zhì)期，要立即停止食用。盡量不食用生冷食品等不利于身體健康的高風(fēng)險(xiǎn)食品，不食用無(wú)證攤販?zhǔn)圪u(mài)的或來(lái)歷不明、無(wú)標(biāo)簽標(biāo)示、超過(guò)保質(zhì)期或已經(jīng)霉變的食品。家中制作餐食一要確認(rèn)食材新鮮無(wú)變質(zhì)，二要清洗干凈再使用，三要燒熟煮透再食用。

　?。ǘ┬柰獬鼍筒蜁r(shí)，要選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品小經(jīng)營(yíng)店登記證》《食品小攤點(diǎn)備案卡》且加工制作、用餐環(huán)境好的餐飲單位就餐，不到無(wú)證小店或街邊小攤就餐。

　?。ㄈ┚W(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)要盡量選擇距離近、證照全、口碑好的入網(wǎng)餐飲單位訂餐，收到后要認(rèn)真檢查包裝是否完好、食物是否新鮮，并盡快食用。

　　三、出現(xiàn)問(wèn)題要重視

　　就餐后若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，要及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，保存好消費(fèi)憑據(jù)、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，并及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。

　　稿源：餐飲食品安全監(jiān)管處