“四白”食品（豆腐、粉條、饅頭、豆芽）是春節(jié)期間每家每戶大量消費(fèi)的食品。為進(jìn)一步加強(qiáng)“四白”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí)，全面規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障錫市人民的食品安全，春節(jié)期間，錫市市場(chǎng)監(jiān)管局杭蓋市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)“四白”食品生產(chǎn)加工小作坊和經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展“四白”食品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查從生產(chǎn)批發(fā)到零售經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展了全鏈條監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否持有合法證照經(jīng)營(yíng)；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否干凈整潔；從業(yè)人員是否取得有效健康證明，并保持個(gè)人衛(wèi)生；貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備是否無(wú)毒、無(wú)害、清潔衛(wèi)生；是否按照存儲(chǔ)要求保存食品；是否嚴(yán)格落實(shí)索票索證制度；產(chǎn)品標(biāo)簽是否標(biāo)明生產(chǎn)者名稱(chēng)、地址、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

　　檢查過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的未索證索票、環(huán)境衛(wèi)生不合格等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)并下達(dá)《責(zé)令整改通知書(shū)》，責(zé)令其在限期內(nèi)整改存在問(wèn)題。同時(shí)，執(zhí)法人員要求各食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，從源頭上保障消費(fèi)者飲食安全。

　　截至目前，共檢查“四白”食品生產(chǎn)小作坊8家，超市12家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患2條，下達(dá)《責(zé)令整改通知書(shū)》4份。下一步，錫市市場(chǎng)監(jiān)管局將常態(tài)化開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查，全面排查食品安全隱患，為廣大人民群眾營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。