為深化糕點(diǎn)行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治，開(kāi)江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合“春雷行動(dòng)2023”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)要求，對(duì)全縣糕點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，著力防范生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生條件差、生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)、超范圍超限量使用食品添加劑等食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　此次監(jiān)督檢查與食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)等工作有機(jī)結(jié)合，重點(diǎn)檢查操作間、展示臺(tái)、原料存放點(diǎn)等關(guān)鍵區(qū)域，查驗(yàn)商家是否建立并嚴(yán)格落實(shí)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制等制度，特別針對(duì)糕點(diǎn)中食品原料和食品添加劑種類(lèi)繁多且易出現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)等特點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴(yán)防使用過(guò)期回收原料、濫用食品添加劑、虛假標(biāo)注等違法行為。

　　近日，執(zhí)法人員在轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，某糕點(diǎn)店加工區(qū)貨架上存放食品原料“復(fù)配著色劑（寶石藍(lán)）”、“雪瑞咖啡色調(diào)色劑”、“雪瑞紫色調(diào)色劑”、“雪瑞綠色調(diào)色劑”等食品添加劑均已超過(guò)保質(zhì)期限。

　　在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員立即向糕點(diǎn)行業(yè)從業(yè)人員深入宣傳食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及違法后果，不斷提升從業(yè)者食品安全意識(shí)和誠(chéng)信守法意識(shí)。目前，該案件已立案調(diào)查。

　　截止目前，開(kāi)江縣市場(chǎng)監(jiān)管局已檢查糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)12家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題8個(gè)，責(zé)令整改6家，立案2起。

　　開(kāi)江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加大對(duì)蛋糕店的監(jiān)管力度，切實(shí)強(qiáng)化其食品安全意識(shí)，自覺(jué)做到誠(chéng)信守法，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。及時(shí)開(kāi)展檢查“回頭看”，有效督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)食品安全制度，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者食品安全。