食品小作坊作為群眾日常生活中重要的食品供應者，點多面廣，歷來是食品安全監(jiān)管的難點弱項。衡水市市場監(jiān)督管理局貫徹落實新發(fā)展理念，統(tǒng)籌安全與發(fā)展，始終把食品小作坊食品質量安全作為重點工作，監(jiān)管治理與幫扶提升兩手抓，全力保障小作坊食品安全。

　　做好小作坊登記及摸底建檔工作。指導小作坊登記部門與市場監(jiān)管部門建立協(xié)調聯(lián)動工作機制，加強與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道等發(fā)證單位協(xié)調配合，按照要求開展現(xiàn)場核查，對不符合登記條件并經限期整改后仍不符合的單位，及時通報登記部門依法撤銷登記證。日常監(jiān)管中，動態(tài)掌握小作坊底數(shù)，建立食品小作坊名錄庫，嚴格落實食品小作坊“一戶一檔”制度，及時跟進新獲證小作坊建檔工作，持續(xù)保持建檔率100%；進一步完善小作坊監(jiān)管檔案動態(tài)管理，將日常檢查、行政處罰、監(jiān)督抽檢不合格等材料及時入檔。

　　壓實食品小作坊食品安全主體責任。隨著把所有食品小作坊納入食品安全包保范圍的工作全面展開，全市各級市場監(jiān)管部門加大督導力度，指導食品小作坊提升食品安全責任意識，增強落實主體責任的能力；制定培訓計劃，有針對性開展法律法規(guī)和標準培訓，指導小作坊嚴格落實法律法規(guī)、食品安全標準、食品安全制度等相關規(guī)定指導從業(yè)人員定崗定責，明確食品安全管理人員及其職責，將食品安全責任落實到人，定期開展風險管控及風險隱患排查，對食品安全狀況做好記錄存檔。

　　加大食品小作坊監(jiān)管及違法查處力度。針對食品小作坊從業(yè)門檻低、食品安全意識不強的問題，衡水市市場監(jiān)管局把加強小作坊監(jiān)管列為年度重點工作，對全市2710家食品小作坊實行全覆蓋監(jiān)督檢查，同時加強靶向性抽檢，加大對肉制品、芝麻油、饅頭、糕點等高風險產品監(jiān)督抽檢力度；加大執(zhí)法查處力度，嚴格落實“四個最嚴”、“五個到位”要求，重點打擊生產不合格食品、違法使用添加劑等違法違規(guī)行為，有效震懾各類違法行為，形成守法經營的良好社會氛圍。

　　深化食品小作坊治理成果提升。持續(xù)鞏固和深化食品生產集中區(qū)治理提升和典型示范小作坊創(chuàng)建成果，持續(xù)抓好3個小作坊特色食品集中區(qū)和每個縣（市、區(qū)）10家小作坊示范店規(guī)范提升，發(fā)揮典型示范帶動作用，持續(xù)開展食品小作坊集中整治，按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”原則，繼續(xù)擴大典型示范食品小作坊數(shù)量規(guī)模。持續(xù)鞏固“千企萬坊”工作成效，助力幫扶對象提升軟硬件設施，助力地方特色食品生產加工產業(yè)由“粗放經營”逐步步入“規(guī)范管理”，全力促進全市食品產業(yè)高質量發(fā)展。