為加強校園食品安全，切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全，阿拉善盟市場監(jiān)管局提醒各學校做好以下工作：
一、六查
一自查，學校要嚴格落實學校食品安全主體責任，學校、幼兒園、校外托管場所主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要盡職履責，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制和校長（院長）陪餐等食品安全制度。
二自查，學校食材供貨商證照資質(zhì)，看校園食品供貨商是否具有合法有效的證照，餐飲從業(yè)人員健康證有效期。學校進貨食材溯源落實情況，看學校食堂食品管理人員索證索票和進貨渠道要規(guī)范。
三自查，校園食品存儲環(huán)境條件，看學校冷藏冷凍設施、食品庫房等食品存儲設備環(huán)境的溫度要符合食品安全存放標準，食品庫房的“三防”措施要到位。
四自查，學校食材加工制作情況，看學校食堂食材加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。校園食品留樣要規(guī)范，看留樣食品的品名、餐次、數(shù)量、留樣時間、留樣人等要素都做到精準詳實，必須落實雙人雙鎖專管等相關留樣管理規(guī)定。
五自查，餐具洗消保潔落實情況，看食堂提供的餐具保潔要清洗干凈不留污漬，專柜存放，入柜消毒時間、溫度要達標。
六自查，加強從業(yè)人員健康管理，要嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《GB31654-2021 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等有關規(guī)定，開展食品安全知識培訓和考核。
二、四嚴禁
嚴禁采購、使用超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑，腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或感官性狀異常的食品、食品添加劑，不得使 用未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不合格的肉類，不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑以及消毒劑、洗滌劑等食品相關產(chǎn)品。
嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。
嚴禁食品庫房存放有毒、有害物品和其他與食品無關的物品。
嚴禁未達到驗收評估和無證無照的校外托管場所開門營業(yè)。
三、兩堅持
堅持培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習慣，飯前便后洗手，不喝生水，不光顧無證照的餐飲店、路邊攤，不食用有風險或不熟悉的食物，倡低油低鹽低糖、盡量少食或不食以油炸、燒烤等方式烹飪的食物，健康飲食。
堅持踐行“文明消費、節(jié)約用餐”的新風尚。崇尚節(jié)約、反對浪費，落實“光盤行動”，自覺養(yǎng)成“從我做起勤儉節(jié)約”的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，珍惜糧食。
接下來，全盟各級市場監(jiān)管部門將陸續(xù)對全盟學校開展監(jiān)督檢查，全力嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，守護好廣大師生“開學餐”！
