春節(jié)期間，自貢市共報(bào)備一次性就餐人數(shù)100人以上的農(nóng)村集體聚餐1045次、18355桌。為有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保群眾過上一個(gè)平安、歡樂、祥和的春節(jié)，自貢市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化工作舉措，“四個(gè)到位”加強(qiáng)春節(jié)期間農(nóng)村集體聚餐管理，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全突發(fā)事件。

　　部署到位，壓實(shí)各方責(zé)任。市食藥安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作的通知》，充分發(fā)揮各級(jí)食藥安辦牽頭抓總、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）落實(shí)屬地責(zé)任，督促市場(chǎng)監(jiān)管部門落實(shí)培訓(xùn)指導(dǎo)責(zé)任，督促相關(guān)市場(chǎng)主體落實(shí)主體責(zé)任，完善工作制度，細(xì)化工作任務(wù)，明確工作要求，統(tǒng)籌抓好農(nóng)村集體聚餐管理工作。

　　培訓(xùn)到位，提高管理能力和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。嚴(yán)格貫徹落實(shí)《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》《自貢市農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》等規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員的培訓(xùn)，做好農(nóng)村集體聚餐備案登記、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等管理工作。加強(qiáng)對(duì)“壩壩宴一條龍”“家宴服務(wù)隊(duì)”“農(nóng)村流動(dòng)廚師”食品安全知識(shí)培訓(xùn)，引導(dǎo)專業(yè)加工服務(wù)隊(duì)伍增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和誠信自律意識(shí)，切實(shí)規(guī)范加工行為。共開展食品安全培訓(xùn)148次，培訓(xùn)2319人。

　　指導(dǎo)到位，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)告制度，向舉辦者、承辦者發(fā)放《四川省自貢市農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》，簽訂《四川省自貢市農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》。根據(jù)聚餐規(guī)模，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員提前介入，分級(jí)分類開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐相關(guān)要求。春節(jié)期間，全市共開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)1281次，發(fā)放告知書1830份，簽訂承諾書2019份。

　　宣傳到位，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。發(fā)布元旦、春節(jié)期間食品安全消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者農(nóng)村聚餐要衛(wèi)生、外出就餐要安全、網(wǎng)絡(luò)訂餐要慎選。同時(shí)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、交通要道、農(nóng)村集體聚餐承辦點(diǎn)等各類場(chǎng)所，通過發(fā)布預(yù)警公告、懸掛宣傳條幅、張貼宣傳海報(bào)、發(fā)放宣傳資料、播放影視宣傳資料、公布投訴舉報(bào)電話等方式，以醇基燃料、野生菌類、亞硝酸鹽以及生冷食品等為重點(diǎn)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)提示和宣傳教育，增強(qiáng)群眾食品安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力。全市共開展食品安全宣傳活動(dòng)347次，發(fā)放宣傳資料11029份。