2月24日下午，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)全省食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)第十一次調(diào)度會(huì)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”第五次推進(jìn)會(huì)暨制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)議。省局黨組成員、副局長(zhǎng)廖健出席會(huì)議并講話。

　　會(huì)議指出，要持續(xù)抓好食品領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)防控工作，統(tǒng)籌做好食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)、落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”和日常監(jiān)管工作，切實(shí)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查，堅(jiān)決守住食品安全底線，為廣大消費(fèi)者正當(dāng)合法權(quán)益保駕護(hù)航；深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，開(kāi)展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，加大監(jiān)督檢查和典型案例曝光力度，堅(jiān)決遏制違法違規(guī)行為，確保專項(xiàng)行動(dòng)不走過(guò)場(chǎng)、務(wù)求實(shí)效。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要持續(xù)抓好食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作。全面完成首輪包保督導(dǎo)，各地要持續(xù)做好宣貫培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)；啟動(dòng)全覆蓋包保摸底分級(jí)，盡快組織對(duì)備案僅銷售預(yù)包裝食品、“三小”等未包保主體的摸底調(diào)查、主體分級(jí)和責(zé)任清單建立等工作，建立完善“三張清單加一項(xiàng)承諾書(shū)”制度和包保臺(tái)賬資料，做到應(yīng)包盡包；開(kāi)展包保數(shù)據(jù)“回頭看”，在前段工作基礎(chǔ)之上，進(jìn)一步審核修正全部包保主體、包保干部、責(zé)任清單等數(shù)據(jù)，做到全量歸集、動(dòng)態(tài)更新；切實(shí)開(kāi)展督查自查，各級(jí)食安辦要盡快組織對(duì)下轄地區(qū)開(kāi)展督查，確保“兩個(gè)責(zé)任”工作不掛空擋、不留死角、不走過(guò)場(chǎng)；督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，食品各業(yè)務(wù)條線和基層市場(chǎng)監(jiān)管所要加強(qiáng)督促指導(dǎo)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法配備食品安全總監(jiān)和安全員，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。