為全面分析研判餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，3月6日，濰坊市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議。局黨組成員、副局長(zhǎng)許建成主持會(huì)議并講話。

　　會(huì)議重點(diǎn)分析了在餐飲具安全和制止餐飲浪費(fèi)方面存在的主要風(fēng)險(xiǎn)、問(wèn)題產(chǎn)生原因及風(fēng)險(xiǎn)防控措施；通報(bào)了2022年全市市縣兩級(jí)餐飲具抽檢情況及檢驗(yàn)不合格的主要原因；通報(bào)了餐飲具集中消毒企業(yè)監(jiān)督管理情況。與會(huì)人員充分溝通、綜合研判，對(duì)目前全市餐飲環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險(xiǎn)和原因進(jìn)行深入剖析，對(duì)如何控制風(fēng)險(xiǎn)提出合理可行的對(duì)策建議。

　　會(huì)議要求，市場(chǎng)監(jiān)管部門要與衛(wèi)健部門建立食品安全信息共享、風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，加強(qiáng)信息互通、定期風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力，不斷提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范化解能力。要深入調(diào)研，加強(qiáng)指導(dǎo)，真實(shí)掌握基層監(jiān)管實(shí)際情況和需求，進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)提供者自消毒餐飲具清洗、消毒、保潔及采購(gòu)集中消毒餐飲具時(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)行為；加強(qiáng)指導(dǎo)自消毒餐飲服務(wù)提供者使用正確消毒方式，嚴(yán)格消毒流程，提高餐飲具合格率。扎實(shí)開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。制訂實(shí)施方案，圍繞督促平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任、持續(xù)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管、不斷加大執(zhí)法力度、全面強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)等方面重點(diǎn)任務(wù)，將制止餐飲浪費(fèi)工作推向常態(tài)化、縱深化；要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管手段，對(duì)多次違反相關(guān)法律法規(guī)受到處罰拒不整改到位的堅(jiān)決依法嚴(yán)肅處理。

　　市局四級(jí)調(diào)研員卞江，市局和市衛(wèi)健委有關(guān)科室負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議。