為助力郴州市承辦湖南第二屆旅游發(fā)展大會，進(jìn)一步加強(qiáng)全市旅游景區(qū)食品安全工作，近日，郴州市市場監(jiān)督管理局在全市部署開展旅游景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治行動。要求各縣市區(qū)市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)進(jìn)行全面隱患排查，建立健全當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)食品安全工作長效監(jiān)管機(jī)制。

　　任務(wù)措施：

　　一、聚焦法定節(jié)假日和重大旅游高峰等重點(diǎn)時(shí)段，對景區(qū)周邊的商超、餐飲店、農(nóng)家樂等各類食品經(jīng)營單位檢查全覆蓋，做好旅游景區(qū)食品經(jīng)營單位摸底調(diào)查工作。分層級、分領(lǐng)域建立旅游景區(qū)食品經(jīng)營單位名錄，確保食品消費(fèi)安全。

　　二、整治旅游景區(qū)食品經(jīng)營單位無證照、未亮證經(jīng)營，未落實(shí)食品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等問題；整治旅游景區(qū)銷售“三無”、過期、霉變食品等違法經(jīng)營行為；整治旅游景區(qū)食品經(jīng)營單位經(jīng)營場所衛(wèi)生環(huán)境臟、亂、差，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)未取得健康證等問題；整治經(jīng)營場所設(shè)施不符合要求，食品未按規(guī)定條件貯存，存在交叉污染等問題；嚴(yán)厲打擊使用或銷售來源不明的食品等違法行為。

　　三、大力推行餐飲單位“明廚亮灶”工作，在旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位打造“透明廚房、陽光操作”，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購貯存等環(huán)節(jié)的把控，規(guī)范農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營服務(wù)活動，樹立誠信守法經(jīng)營形象。

　　四、指導(dǎo)有條件的旅游景區(qū)食品經(jīng)營單位升級改造經(jīng)營條件，對小餐飲、小食品店實(shí)行集中經(jīng)營，督促小餐飲、小食品店步入健康發(fā)展的軌道。

　　五、落實(shí)整改堅(jiān)持依法治理，將專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的問題，逐個(gè)建立問題清單和整改清單、銷號清單。對已經(jīng)損害了游客和消費(fèi)者合法權(quán)益的問題，禁止以罰代賠或以賠代罰；對涉嫌犯罪的，一律移交司法機(jī)關(guān)依法查辦。

　　工作要求：

　　一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣市區(qū)局要高度重視，將本行政區(qū)域內(nèi)旅游景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治工作列為2023年的重點(diǎn)任務(wù)，主要負(fù)責(zé)人要親自把關(guān)，靠前指揮，組織力量聯(lián)合執(zhí)法，采取有效措施促進(jìn)食品安全保障水平的提升。

　　二是加強(qiáng)日常監(jiān)管。各縣市區(qū)局將專項(xiàng)治理和日常監(jiān)管相結(jié)合，加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域、高風(fēng)險(xiǎn)食品的集中治理，依法組織開展抽檢工作，及時(shí)發(fā)布抽檢信息。要加強(qiáng)景區(qū)及其周邊小餐飲、小食品店的日常監(jiān)管。

　　三是加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。各縣市區(qū)局要組織有關(guān)部門開展專項(xiàng)督查，建立強(qiáng)化齊抓共管的部門協(xié)作機(jī)制，采取多種隨機(jī)檢查方式，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。

　　四是強(qiáng)化應(yīng)急管理。各縣市區(qū)局要建立健全應(yīng)急管理機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)節(jié)假日和重大活動等旅游高峰重點(diǎn)時(shí)段值班值守制度，要督促旅游景區(qū)經(jīng)營管理者建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，提高事故防范和應(yīng)急處置能力。

　　稿源：食品經(jīng)營安全監(jiān)管科