一是約談各店負責人，詢問近期開展自查自糾情況。重點詢問門店是否存在網(wǎng)上曝光的問題、食材原料等進貨情況，以及是否重新規(guī)范了后廚操作相關(guān)規(guī)章制度。負責人均表示已對店面全面檢查并及時整改。二是開展全面執(zhí)法檢查。重點關(guān)注后廚整體環(huán)境是否干凈整潔，食品原料儲存條件是否合格，食品進貨臺賬是否齊全，員工是否具備健康證等資質(zhì)，預包裝食品的保質(zhì)期等問題。檢查過程中，各店整體環(huán)境良好，沒有發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡曝光的食品安全問題。三是壓緊壓實主體責任。執(zhí)法人員督促門店負責人簽署了《餐飲服務食品安全承諾書》，負責人表示將嚴格規(guī)范內(nèi)部產(chǎn)品的操作流程，全面加強對門店工作人員的食品安全培訓與監(jiān)督，嚴格落實操作規(guī)范，堅決避免此類事件的再次發(fā)生。

　　截至目前，共檢查半天妖門店6家次，未發(fā)現(xiàn)違法行為。下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注相關(guān)問題，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，壓實企業(yè)食品安全主體責任，全力保護消費者合法權(quán)益。