香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）三月二十八日呼吁市民不要食用一批預(yù)先包裝冷藏乳豬火腿，因?yàn)橛嘘P(guān)產(chǎn)品可能受致病菌李斯特菌污染。業(yè)界如持有受影響批次產(chǎn)品，應(yīng)立即停止使用或出售。

　　產(chǎn)品資料如下：

　　產(chǎn)品名稱：German Suckling Pig Cured Ham Cooked (Sliced)

　　品牌：BECK

　　來源地：德國

　　包裝商：Galleon International Limited

　　凈重：一百八十克

　　此日期前最佳：二零二四年五月一日

　　中心發(fā)言人說：「中心透過恒常食物監(jiān)測計(jì)劃，從佐敦一個(gè)零售點(diǎn)抽取上述預(yù)先包裝冷藏乳豬火腿樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示樣本每克含一百二十個(gè)李斯特菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》，有關(guān)即食食品每克含超過一百個(gè)?斯特菌即屬不滿意。」

　　發(fā)言人表示，中心已知會涉事商戶有關(guān)檢測結(jié)果及已即時(shí)派員到有關(guān)食物制造廠跟進(jìn)調(diào)查，并指令其將受影響批次產(chǎn)品停售及下架。有關(guān)包裝商已按中心指示對受影響批次產(chǎn)品進(jìn)行回收，市民可于辦公時(shí)間致電其熱線3643 0174，查詢有關(guān)產(chǎn)品回收事宜。為審慎起見，中心亦已指令有關(guān)包裝商停止即食食品生產(chǎn)線的運(yùn)作，以進(jìn)行徹底清洗消毒。中心亦已抽取食物和環(huán)境樣本作檢測，以及向有關(guān)食物制造廠負(fù)責(zé)人及員工提供衛(wèi)生教育。

　　發(fā)言人說：「李斯特菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人士在感染這種細(xì)菌后不會出現(xiàn)病征或只出現(xiàn)輕微病征如發(fā)燒、肌肉疼痛、頭痛、惡心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人士，則可能出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥如敗血癥及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般癥狀輕微，但可導(dǎo)致胎兒流產(chǎn)、夭折、早產(chǎn)，或引致新生嬰兒患上嚴(yán)重的感染。」

　　「為減低感染李斯特菌病的風(fēng)險(xiǎn)，高危人士如孕婦應(yīng)盡量進(jìn)食剛煮好的熱食，徹底翻熱冷凍食物，并避免進(jìn)食或在進(jìn)食前徹底煮熟高風(fēng)險(xiǎn)食物（即食食物例如凍食肉類、冷燻的海產(chǎn)、軟芝士、沙律等），即使有關(guān)食物只屬于一道菜色的一部分。」

　　發(fā)言人呼吁市民如購入受影響產(chǎn)品，應(yīng)停止食用。業(yè)界如持有有關(guān)產(chǎn)品，亦應(yīng)立即停止使用或出售。

　　中心會就事件通知業(yè)界，并會繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。