為深入貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，健全企業(yè)食品安全管理工作機(jī)制，3月29日，濟(jì)寧市食藥安委辦公室組織召開了落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任座談會(huì)，與高速路服務(wù)區(qū)、火車站、汽車站、機(jī)場(chǎng)、商業(yè)綜合體、餐飲示范街等區(qū)域或單位管理方就食品安全主體責(zé)任落實(shí)進(jìn)行研究討論，探索建立“雙總監(jiān)、雙安全員”工作機(jī)制。市食藥安辦副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)朱愛清出席會(huì)議并講話。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品安全“兩個(gè)責(zé)任”是要常抓不懈的一項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，也是創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市中的一項(xiàng)重要評(píng)價(jià)指標(biāo)，各主管單位、各食品企業(yè)要切實(shí)提高政治站位，認(rèn)清當(dāng)前形勢(shì)，增強(qiáng)保障食品安全的責(zé)任感和使命感。

　　會(huì)議一致認(rèn)為，相關(guān)部門和單位必須要高度重視食品企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，加強(qiáng)食品安全管理工作。一是在學(xué)校食堂推行“雙總監(jiān)、雙安全員制”，學(xué)校和食堂承包企業(yè)都應(yīng)設(shè)立食品安全總監(jiān)，提高校內(nèi)和食堂兩方面的食品安全管理能力，提升服務(wù)質(zhì)量，確保校園食品安全。二是交通站點(diǎn)、服務(wù)區(qū)管理部門設(shè)立食品安全總監(jiān)或食品安全員，加強(qiáng)日常管理力度，完善工作機(jī)制，履行安全管理職責(zé)，抓實(shí)抓細(xì)食品安全各項(xiàng)制度；將機(jī)場(chǎng)、火車站、高鐵站、高速公路服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品經(jīng)營(yíng)主體提高一個(gè)等級(jí)包保，嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任。三是落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)聚集區(qū)開辦方的管理責(zé)任，餐飲聚集區(qū)、商業(yè)綜合體、農(nóng)批市場(chǎng)等要建立健全食品安全管理機(jī)制，合理配備相應(yīng)數(shù)量的食品總監(jiān)或食品安全員，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的日常巡查，配合組織開展食品安全培訓(xùn)，協(xié)助包保干部、市場(chǎng)監(jiān)管人員督促食品經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　會(huì)議要求，一是要建立健全食品安全責(zé)任制，壓實(shí)屬地包保、企業(yè)主體、主管部門和監(jiān)管部門的各方責(zé)任，齊心協(xié)力，聚力攻堅(jiān)。二是要細(xì)化食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，主管部門針對(duì)學(xué)校食堂、機(jī)場(chǎng)、火車站、高鐵站、高速服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所精準(zhǔn)施策，認(rèn)真梳理風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定管理標(biāo)準(zhǔn)，督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)到位；食品企業(yè)要在已有的食品安全管理制度基礎(chǔ)上，按照60號(hào)令最新要求，充分結(jié)合自身生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”，切實(shí)發(fā)揮動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)防控作用。三是要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，持續(xù)進(jìn)行“兩個(gè)責(zé)任”政策宣貫，確保人人“知責(zé)任”“明標(biāo)準(zhǔn)”。四是強(qiáng)化督導(dǎo)，要確保在營(yíng)企業(yè)主體包保全覆蓋，包保干部要按時(shí)開展督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)通報(bào)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門，市場(chǎng)監(jiān)管部門第一時(shí)間依法依規(guī)予以查處，確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”全覆蓋、無死角，形成風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)。五是保質(zhì)保量完成“兩個(gè)責(zé)任”各項(xiàng)工作任務(wù)，堅(jiān)決杜絕形式主義和數(shù)據(jù)材料不實(shí)。