為深入貫徹落實國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，健全企業(yè)食品安全管理工作機制，3月29日，濟寧市食藥安委辦公室組織召開了落實食品企業(yè)主體責任座談會，與高速路服務(wù)區(qū)、火車站、汽車站、機場、商業(yè)綜合體、餐飲示范街等區(qū)域或單位管理方就食品安全主體責任落實進行研究討論，探索建立“雙總監(jiān)、雙安全員”工作機制。市食藥安辦副主任、市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長朱愛清出席會議并講話。

　　會議強調(diào)，食品安全“兩個責任”是要常抓不懈的一項重點任務(wù)，也是創(chuàng)建國家食品安全示范城市中的一項重要評價指標，各主管單位、各食品企業(yè)要切實提高政治站位，認清當前形勢，增強保障食品安全的責任感和使命感。

　　會議一致認為，相關(guān)部門和單位必須要高度重視食品企業(yè)主體責任落實，加強食品安全管理工作。一是在學校食堂推行“雙總監(jiān)、雙安全員制”，學校和食堂承包企業(yè)都應(yīng)設(shè)立食品安全總監(jiān)，提高校內(nèi)和食堂兩方面的食品安全管理能力，提升服務(wù)質(zhì)量，確保校園食品安全。二是交通站點、服務(wù)區(qū)管理部門設(shè)立食品安全總監(jiān)或食品安全員，加強日常管理力度，完善工作機制，履行安全管理職責，抓實抓細食品安全各項制度；將機場、火車站、高鐵站、高速公路服務(wù)區(qū)等重點場所的食品經(jīng)營主體提高一個等級包保，嚴格落實屬地管理責任。三是落實食品經(jīng)營聚集區(qū)開辦方的管理責任，餐飲聚集區(qū)、商業(yè)綜合體、農(nóng)批市場等要建立健全食品安全管理機制，合理配備相應(yīng)數(shù)量的食品總監(jiān)或食品安全員，加強對食品經(jīng)營業(yè)戶的日常巡查，配合組織開展食品安全培訓，協(xié)助包保干部、市場監(jiān)管人員督促食品經(jīng)營主體落實食品安全主體責任。

　　會議要求，一是要建立健全食品安全責任制，壓實屬地包保、企業(yè)主體、主管部門和監(jiān)管部門的各方責任，齊心協(xié)力，聚力攻堅。二是要細化食品安全管理標準，主管部門針對學校食堂、機場、火車站、高鐵站、高速服務(wù)區(qū)等重點場所精準施策，認真梳理風險隱患，制定管理標準，督促經(jīng)營企業(yè)落實到位；食品企業(yè)要在已有的食品安全管理制度基礎(chǔ)上，按照60號令最新要求，充分結(jié)合自身生產(chǎn)經(jīng)營實際，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”，切實發(fā)揮動態(tài)風險防控作用。三是要進一步加強宣傳培訓，持續(xù)進行“兩個責任”政策宣貫，確保人人“知責任”“明標準”。四是強化督導，要確保在營企業(yè)主體包保全覆蓋，包保干部要按時開展督導，發(fā)現(xiàn)的問題及時通報屬地市場監(jiān)管部門，市場監(jiān)管部門第一時間依法依規(guī)予以查處，確保食品安全“兩個責任”全覆蓋、無死角，形成風險閉環(huán)。五是保質(zhì)保量完成“兩個責任”各項工作任務(wù)，堅決杜絕形式主義和數(shù)據(jù)材料不實。