按照自治區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署要求，錫林郭勒盟市場監(jiān)管局成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的制止餐飲浪費專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，印發(fā)了工作方案，將制止餐飲浪費專項行動納入對各地食品安全年度考核內(nèi)容，形成全盟上下“一盤棋”協(xié)同推進的良好工作格局。
一是壓實壓緊主體責(zé)任。制定餐飲單位《主要負責(zé)人崗位職責(zé)》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》及《食品安全員守則》，將制止餐飲浪費納入“三人”職責(zé)，同“日管控、周排查、月調(diào)度”機制一并落實。發(fā)布《告知書》，要求全盟餐飲服務(wù)經(jīng)營者嚴格落實《反食品浪費法》，限期完成自查自糾。召集“美團”、“餓了么”網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺和蜜雪冰城、米多米早餐等網(wǎng)紅餐飲服務(wù)企業(yè)代表召開專題會議，督促建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機制，引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位提供“小份菜”“小份飯”等不同規(guī)格外賣食品選擇服務(wù)。
二是抓實抓細監(jiān)督檢查。以經(jīng)營婚宴、自助餐、商務(wù)活動用餐、旅游團餐、單位食堂等餐飲服務(wù)經(jīng)營者為重點單位，以餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實反食品浪費宣傳、加工制作過程、提供服務(wù)等為重點內(nèi)容，開展常態(tài)化監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)的17個相關(guān)問題已經(jīng)全部整改完成。建立制止餐飲浪費“紅黑榜”，截至目前，已發(fā)布制止餐飲浪費“紅黑榜”1期，其中“紅榜”31家、“黑榜”12家。
三是拓寬拓展宣傳引導(dǎo)。在局微信公眾號開設(shè)了制止餐飲浪費宣傳專欄，組織開展全盟“四項餐飲國家標準宣貫專題線上培訓(xùn)”和“反食品浪費法”專題培訓(xùn)，共發(fā)布相關(guān)信息20余篇，組織宣傳活動26場，2000余名餐飲從業(yè)人員參加培訓(xùn)。將執(zhí)法與宣傳有機結(jié)合，督促餐飲服務(wù)單位擺放文明餐桌提示牌、張貼制止餐飲浪費宣傳畫、通過戶外LED顯示屏滾動播放，營造良好的宣傳氛圍。開展反餐飲浪費進校園活動，在學(xué)校食堂以“節(jié)約糧食”為主題的有獎?wù)魑幕顒雍?ldquo;反食品浪費”主題班會，同時結(jié)合校長陪餐制，在陪餐期間監(jiān)督學(xué)生文明用餐情況，及時制止浪費現(xiàn)象。在全盟各大中小學(xué)校的就餐場所、公共區(qū)域顯示屏、班級一體機循環(huán)播放“制止餐飲浪費、青年在行動”視頻，號召廣大學(xué)生積極參與光盤行動，共播放1.7萬次。
