長期以來，煙臺市市場監(jiān)管局始終將反餐飲浪費作為工作重點，將反餐飲浪費納入2023年市場監(jiān)管系統(tǒng)民生領(lǐng)域“鐵拳”行動重點執(zhí)法領(lǐng)域內(nèi)容，并嚴格依照《中華人民共和國反食品浪費法》，圍繞“抓牢抓實制止餐飲浪費，倡導(dǎo)文明、健康、科學飲食生活”這一主題，通過宣傳教育、規(guī)范引導(dǎo)、監(jiān)督檢查等措施，督促引導(dǎo)全市餐飲服務(wù)單位建立健全反餐飲浪費制度，落實反餐飲浪費措施，全力推進制止餐飲浪費工作。

　　01

　　強化宣傳，濃厚氛圍

　　煙臺市市場監(jiān)管系統(tǒng)各區(qū)市市場監(jiān)管工作人員廣泛宣傳引導(dǎo)，營造濃厚氛圍。圍繞“厲行節(jié)約，反對浪費”“節(jié)儉養(yǎng)德”“光盤行動”等宣傳內(nèi)容，深入餐廳、社區(qū)、機關(guān)，通過發(fā)放倡議書、制作展板、張貼宣傳畫、設(shè)置桌牌等方式強化宣傳，擴大“文明餐桌、光盤行動”的覆蓋面和普及率。同時，結(jié)合食品安全“兩個責任”培訓(xùn)，將《反食品浪費法》《山東省反餐飲浪費規(guī)定》作為培訓(xùn)的主要內(nèi)容，督促指導(dǎo)餐飲企業(yè)落實反餐飲浪費各項工作措施，全力推行“文明餐桌”行動。

　　02

　　教育引導(dǎo)，從“校”抓起

　　在全市開展文明餐桌進校園活動，并將“光盤行動”作為餐廚垃圾源頭減量、深入推進垃圾分類的一項重要舉措。以學校班級為突破，營造與青少年教育同頻共振的大環(huán)境，鼓勵新時代青少年積極弘揚傳統(tǒng)美德，爭當?shù)种撇惋嬂速M的踐行者，勤儉節(jié)約的示范者，文明健康的倡導(dǎo)者，形成潤物無聲、潛移默化的“社會大課堂”，在全市幼兒園、中小學校、大中專院校通過食堂大屏幕、微信公眾號等方式，組織廣大學校學生觀看反對浪費宣傳視頻，把制止餐飲浪費“指揮棒”遞給青少年。

　　03

　　監(jiān)督檢查，落實法規(guī)

　　為了防止食品浪費，保障糧食安全，煙臺市市場監(jiān)管局嚴格落實國家《中華人民共和國反食品浪費法》及省《山東省反食品浪費規(guī)定》條目要求，要求餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動對消費者進行防止食品浪費提醒，并積極開展監(jiān)督檢查，對餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)出警告，嚴格查處餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐的行為，并對違反《反食品浪費法》的餐飲單位予以相應(yīng)的行政處罰。設(shè)立餐飲單位制止餐飲浪費“紅黑榜”，并逐步向全市推廣。

　　煙臺市市場監(jiān)管局在此呼吁全市餐飲單位應(yīng)當提高思想認識，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，加快推進整個行業(yè)和社會重視反餐飲浪費工作。