夏季即將來(lái)臨，氣溫逐漸升高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)增大，銀川市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布如下食品安全警示：

　　一、集體供餐單位。學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、校外學(xué)生托管機(jī)構(gòu)等集體供餐單位，要嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)，采購(gòu)符合要求的食品及原料，并做好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票工作；按要求正確儲(chǔ)存食品及其原料，如肉類(lèi)需冷凍或冷藏存放等；加工烹調(diào)食品前應(yīng)再次對(duì)原料進(jìn)行檢查，并剔除原料有害部分（如馬鈴薯發(fā)芽部分、動(dòng)物甲狀腺、魚(yú)膽等）；食品一定要燒熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，烹飪好的食品應(yīng)盡快食用，存放時(shí)間最好不要超過(guò)2小時(shí)；不得使用回收食品作為原料，再次加工制作食品；禁止外購(gòu)散裝肉類(lèi)熟食品等高危食品；不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；慎用四季豆等易中毒食品作為原料加工食品；嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。

　　二、家庭聚餐。購(gòu)買(mǎi)的食品原料要按要求存放，食用、加工前要仔細(xì)檢查食品安全質(zhì)量。不能使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)加工制作食品，不要采食野生蘑菇；慎用自行制作的腌制菜，謹(jǐn)防亞硝酸鹽食物中毒；加工制作食品要做到燒熟煮透，食品中心溫度需達(dá)70度以上；廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具使用后及時(shí)清洗、使用前嚴(yán)格消毒。

　　三、網(wǎng)絡(luò)訂餐。網(wǎng)上訂餐要注意查看賣(mài)家的相關(guān)證照，就近就餐，縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到外賣(mài)食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。同時(shí)，查看外賣(mài)封簽，沒(méi)有封簽的，消費(fèi)者可以無(wú)簽拒收。

　　四、外購(gòu)熟食品（如醬肉、涼皮等）一定要去正規(guī)商家（有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品加工或經(jīng)營(yíng)許可證等）且該商家有專(zhuān)用存放柜、冷藏冰箱等熟食品存放條件，購(gòu)買(mǎi)時(shí)除進(jìn)行感官檢查外，還需查驗(yàn)產(chǎn)品相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告和合格證，購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)盡快食用，切勿在常溫下長(zhǎng)時(shí)間存放。

　　消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程中一旦發(fā)生身體不適或明顯食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。