涉事黃冰糖的產(chǎn)品牌子為“珠江橋牌”，包裝上標(biāo)示的最佳食用期限為2025年2月22日。該產(chǎn)品被驗(yàn)出每公斤含134毫克二氧化硫，超出本澳第7/2019號(hào)行政法規(guī)《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

　　二氧化硫是一種具有防腐和漂白功能的食品添加劑，食糖中的二氧化硫殘留，可能是由於制糖過程中使用的原料及加工助劑含硫所致。就涉事樣本檢出的二氧化硫含量分析，在正常食用情況下，一般不會(huì)對(duì)健康造成不良影響。然而，二氧化硫可能會(huì)對(duì)個(gè)別有氣喘體質(zhì)或過敏人士造成健康風(fēng)險(xiǎn)，如誘發(fā)氣喘、頭痛、惡心或嘔吐等不適癥狀。

　　市政署提醒業(yè)界應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購(gòu)食品，如對(duì)食品的衛(wèi)生安全存疑，便不應(yīng)采購(gòu)及出售。業(yè)界亦有義務(wù)保留來貨單據(jù)和銷售紀(jì)錄，以便有需要時(shí)供權(quán)限部門追查來源及流向。同時(shí)，市政署提醒消費(fèi)者，應(yīng)保持均衡飲食習(xí)慣，以避免過量攝取某一物質(zhì)。