“五一”節(jié)假日期間，消費(fèi)者外出旅游、宴會(huì)聚餐等食品相關(guān)消費(fèi)將呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。泰安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)健康消費(fèi)，共同守護(hù)節(jié)日食品安全：

　　01

　　餐飲服務(wù)單位要做到

　　保證食品安全。嚴(yán)格履行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票義務(wù)，不得采購(gòu)無(wú)合法來(lái)源的野菜、野蘑菇，嚴(yán)禁生產(chǎn)加工銷售有毒野菜、野蘑菇。食品貯存和加工制作做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān)，使用集中消毒餐飲具的，索取餐飲具集中消毒單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和每批次合格證明，不得重復(fù)使用一次性餐飲用具。

　　提高服務(wù)水平。依法守信，文明經(jīng)營(yíng)，以人為本，免費(fèi)提供符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐巾紙、打包盒、打包袋，有效提升消費(fèi)者餐飲消費(fèi)體驗(yàn)。

　　制止餐飲浪費(fèi)。把制止餐飲浪費(fèi)貫穿于食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、供餐和廚余垃圾處理全過程，從源頭減少食品浪費(fèi)。配備“公勺公筷”、開展“光盤行動(dòng)”，主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、節(jié)約用餐、剩菜打包、文明消費(fèi)。

　　02

　　食品銷售單位要做到

　　保證食品安全。做好食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，保證食品來(lái)源合法合規(guī)，質(zhì)量可信可靠。保持經(jīng)營(yíng)環(huán)境整潔衛(wèi)生，保證食品貯存、銷售陳列安全所需的溫度、濕度等符合要求。特殊食品專區(qū)銷售，不宣稱治療、預(yù)防疾病，不做虛假宣傳。臨期食品設(shè)立專區(qū)分類管理，不銷售腐敗變質(zhì)、過期食品。不銷售法律法規(guī)禁止的食品。

　　提高服務(wù)水平。恪守職業(yè)道德，遵守行業(yè)規(guī)范，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、周到細(xì)心。強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，暢通消費(fèi)者問題反饋渠道，主動(dòng)為消費(fèi)者排憂解難，及時(shí)處理消費(fèi)投訴，做好問題食品召回及處置。

　　03

　　廣大消費(fèi)者請(qǐng)注意

　　購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所購(gòu)買，留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免購(gòu)買過期食品，購(gòu)買冷藏冷凍食品時(shí)查看貯存條件，不購(gòu)買不按溫度要求銷售的食品，防止購(gòu)買腐敗變質(zhì)食品，購(gòu)買豬肉注意查驗(yàn)檢疫合格證、肉質(zhì)品合格證和非洲豬瘟報(bào)告，避免購(gòu)買不明來(lái)源渠道的豬肉產(chǎn)品。購(gòu)買保健食品時(shí)，認(rèn)清認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)和注冊(cè)號(hào)/備案號(hào)，切記保健食品不能預(yù)防和治療疾病。

　　居家就餐時(shí)，處理生食和熟食的刀、案要分開，使用后要及時(shí)清洗消毒。加工禽、肉、蛋、奶等食物時(shí)，要充分燒熟煮透，盡量少制作涼拌菜。

　　外出就餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，選擇持有有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、環(huán)境整潔、“笑臉（良好）”等級(jí)以上、使用餐食封簽的餐飲單位就餐或訂餐，餐后應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證。不在衛(wèi)生條件差、無(wú)證攤店、路邊攤用餐。主動(dòng)參與“光盤行動(dòng)”，合理點(diǎn)餐，理性消費(fèi)、剩菜打包，做文明就餐的踐行者和監(jiān)督者。

　　野外活動(dòng)時(shí)，切勿采食不認(rèn)識(shí)的野果、野菜、野蘑菇。

　　節(jié)假日期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門將加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。消費(fèi)者在購(gòu)買食品或者餐飲消費(fèi)時(shí)應(yīng)索要并妥善保存單據(jù)、發(fā)票等有效憑證。若發(fā)現(xiàn)自身合法權(quán)益受侵害，請(qǐng)及時(shí)撥打12315。