為加強(qiáng)對(duì)早夜市場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全管理，有效提升市場(chǎng)主辦方及管理人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和管理能力，保障市民“舌尖上的安全”，助力我市“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展，哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合正在開展的深化能力作風(fēng)建設(shè)“工作落實(shí)年”活動(dòng)及深入推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作，5月11日，組織開展了全市早夜市場(chǎng)管理人員餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)，南崗區(qū)和興十一道街、道外區(qū)北七道街等全市43個(gè)早夜市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人及管理人員參加了培訓(xùn)。

　　本次培訓(xùn)就早夜市場(chǎng)開辦者及食品攤販應(yīng)履行和落實(shí)的食品安全責(zé)任、應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任等方面進(jìn)行了講解，對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的事項(xiàng)及落實(shí)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)及索證索票、食材存儲(chǔ)、食品加工制作、工具容器消毒、用水等方面要求進(jìn)行了深入解讀。同時(shí)，就早夜市場(chǎng)開辦者建立食品安全制度，為食品攤販發(fā)放食品攤販登記卡及申辦者應(yīng)提交申請(qǐng)材料等事項(xiàng)進(jìn)行了講解，要求早夜市場(chǎng)開辦者要強(qiáng)化對(duì)食品攤販的管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。