香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）五月三十一日公布上月食物安全報(bào)告，結(jié)果顯示在約三千六百個(gè)完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的三個(gè)樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點(diǎn)九。
中心發(fā)言人表示，中心對約一千五百個(gè)食物樣本作微生物檢測，約二千一百個(gè)樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進(jìn)口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
檢測樣本包括約五百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個(gè)谷類及谷類制品樣本；約四百個(gè)肉類、家禽及其制品樣本；約一千一百個(gè)奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約五百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本；及約八百個(gè)其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
三個(gè)不合格食物樣本分別為一個(gè)金屬雜質(zhì)含量超標(biāo)的燈籠椒樣本；一個(gè)含孔雀石綠的鯇魚樣本及一個(gè)脂肪外的奶類固體含量不符規(guī)定的預(yù)先包裝冰凍甜點(diǎn)產(chǎn)品樣本。
中心已跟進(jìn)以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物和追查問題食物來源等。
發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險(xiǎn)。
