為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)濕粉類食品的監(jiān)管，嚴(yán)防米酵菌酸風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大市民的食品安全，中山市市場(chǎng)監(jiān)管局神灣分局近日開展“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)。

　　截至目前，共檢查食品經(jīng)營單位18家，餐飲服務(wù)單位23家，暫未發(fā)現(xiàn)涉嫌經(jīng)營超過保質(zhì)期濕粉的經(jīng)營戶。

　　濕粉統(tǒng)一查

　　針對(duì)神灣鎮(zhèn)三大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市及部分餐飲店銷售濕米粉，但貯存方式及進(jìn)貨渠道不夠規(guī)范，存在一定安全風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)狀，執(zhí)法人員根據(jù)“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)工作方案，多次開展突擊檢查，加強(qiáng)濕粉類食品安全監(jiān)管。

　　檢查期間，嚴(yán)格要求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)濕粉經(jīng)營攤檔必須按照標(biāo)簽標(biāo)注的冷藏要求進(jìn)行冷藏銷售，保留原包裝或按散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求做好標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，做好自查自糾工作。對(duì)于商場(chǎng)超市二次分裝銷售濕粉類食品的經(jīng)營單位，要求必須按照散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定做好標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)注食品的原生產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱及分裝包裝時(shí)間等信息，確保消費(fèi)者清晰了解相關(guān)信息。

　　同時(shí)，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營單位環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存條件、濕米粉標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨臺(tái)賬、購貨憑據(jù)等情況，仔細(xì)排查是否存在經(jīng)營超保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)的食品等違法行為，并督促各濕米粉類經(jīng)營者從嚴(yán)從實(shí)把好進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)和食品加工關(guān)，做好濕米粉產(chǎn)品的儲(chǔ)存工作，盡量放在冰柜里進(jìn)行冷藏，不宜大量擺放在攤位臺(tái)面上，要嚴(yán)格注意購進(jìn)濕粉類食品的時(shí)間、保質(zhì)期、貯存條件等，嚴(yán)防超保質(zhì)期供應(yīng)。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局神灣分局

　　提醒廣大經(jīng)營者和消費(fèi)者

　　濕米粉保質(zhì)期一般為24小時(shí)，由于生產(chǎn)工藝變化，超過保質(zhì)期的濕米粉一般不會(huì)有發(fā)酸發(fā)臭等變質(zhì)性狀，會(huì)讓人誤以為可以繼續(xù)銷售或食用。然而，這類濕米粉可能已被椰毒假單胞菌污染進(jìn)而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用后易引發(fā)中毒。市民在購買時(shí)，一定要注意仔細(xì)查看外包裝，了解有沒有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等，而且購買回去后要按規(guī)定的條件進(jìn)行儲(chǔ)存，并在有效期內(nèi)食用。