安徽省質(zhì)檢院食品安全團(tuán)隊(duì)日前提出了一種利用液相色譜-質(zhì)譜法分析油脂和油料中多種氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的檢測(cè)技術(shù)。

　　我國(guó)是世界油料作物生產(chǎn)、貿(mào)易大國(guó)，種植歷史悠久，分布區(qū)域廣泛，主要包括大豆、花生、油菜、芝麻、向日葵等作物。在油料作物生產(chǎn)過(guò)程中，為提高殺滅病蟲(chóng)害的效果，會(huì)混合使用農(nóng)藥，氨基甲酸酯類農(nóng)藥是農(nóng)殘混合污染主要源頭之一。

　　省質(zhì)檢院食品安全團(tuán)隊(duì)選取13種油脂和10種油料基質(zhì)進(jìn)行加標(biāo)實(shí)驗(yàn)，比對(duì)不同的前處理方式，合理優(yōu)化提取溶劑、質(zhì)譜、色譜分析條件，通過(guò)精密度、回收率、基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)曲線的分析試驗(yàn)，最終確定改良的QuEChERS方法作為最優(yōu)前處理方式，并建立最佳的儀器分析條件。所建方法具有操作簡(jiǎn)單、靈敏度高、準(zhǔn)確性好等特點(diǎn)，為油脂油料中多種氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其代謝物的檢測(cè)提供了有效的技術(shù)支撐。

　　研究成果在北京食品科學(xué)研究院主辦、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》編輯團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)的《未來(lái)食品學(xué)報(bào)》（Journal of Future Foods）上發(fā)表。